綠色的蔬菜也有藥物作用，你對它們瞭解嗎？

軟漿葉豆腐菜是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜，木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛。豆腐菜是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜，木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；近年來，北方人也嚐到了它的美味。

豆腐菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他專案與莧菜不相上下，藥用時有清熱、解毒、滑湯、涼血的功效，可用於治療便秘、痢疾、癤腫、面板炎等病。因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。

藤三七，又稱川七，藤子三七，小年藥，土三七，藤七，馬德拉藤，洋落葵，為落葵科落葵薯屬的植物，年生宿根稍帶木質的纏繞藤本。具有滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。原產於巴西，在中國很多地區均有種植，尤其在南方地區種植較多；現主要分佈在南美熱帶地區以及中國大陸的雲南、福建、浙江、四川、廣東、江蘇、北京等地，目前已由人工引種栽培。

藤三七，是落葵科落葵屬多年生蔓生植物。又稱洋落葵，屬於落葵科多年蔓生植物，原產於巴西，在中國很多地區均有種植，尤其在南方地區種植較多。其栽培容易，病蟲害發生少且營養高、口味好，含有豐富的Va和Vc。具有滋補壯腰膝、活血及消腫化淤的作用；味微苦，性溫，有活血補血之功能，可用於補腎強腰，散瘀消腫。主治腰膝痺痛，病後體弱，跌打損傷，骨折。能夠滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝，促進骨骼生長。

藤三七別名洋落葵，土川七（臺灣），藤子三七，小年藥，土三七，馬德拉藤，金錢珠、中枝蓮等。以葉片、嫩梢、株芽和地下塊莖作菜用。別名：藤田七、血三七、金不換。微苦、性溫、滋補強壯、散瘀止痛、除風祛溼、降低血脂、血壓、補血活血。 富嗮含量居全國之首，具有抗癌防老等特別功效。尤其適應運動員、風溼、傷殘患者、中老年人食用，可起到很好的保健作用。

川七以葉片、嫩梢、株芽和地下塊莖作菜用。 味微苦，性溫。有活血補血之功能，可用於補腎強腰，散瘀消腫。主治腰膝痺痛，病後體弱，跌打損傷，骨折。 適合作蔓籬、蔭棚的攀爬植物，可作藥用與野菜。

川七是屬於藤本植物，它可以開花，花色為白色帶有一點點綠色的花，而它的葉形是屬於飽和狀但倒心形的葉子，而葉子的側脈不明顯，且葉緣沒有；刻痕。此外在中藥上川七，性微溫，味甘微苦。有化瘀止血的作用，且藥理研究也證實它能縮短凝血時間，降低毛細血管的通血性，故可治療人體內外各種出血症。至於在俗名上一般所稱的『川七』應是『火炭母草』或『虎杖』。