原創文\美食家小婷

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楚雄彝族自治州，下轄1市9縣，是雲南省自治州，總面積為2。9萬平方公里，境內有武定獅子山、元謀土林、彝人古鎮、祿豐世界恐龍谷、楚雄州博物館等旅遊景點。好了，城市今天就介紹到這裡了，我們今天來講講雲南楚雄這五種特產，你知道哪幾種？

一、楚雄牛肝菌

楚雄牛肝菌，是雲南省楚雄州楚雄市特產。楚雄牛肝菌是楚雄州境內盛產的主要菌類，主要有白、黃、黑牛肝菌，白牛肝菌又稱美味牛肝菌。楚雄牛肝菌具有分佈廣、生產週期長、產量高、品質好、菌體較大、柄粗壯等特點，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、維生素及微量元素，具有較高的清熱除煩、追風散寒、養血活血、補虛提神的功效以及抗癌活性、抗流感等藥用價值。

二、武定雀嘴茶

武定雀嘴茶，是雲南省楚雄州武定縣特產，雀嘴茶湯色橙黃明亮，香氣馥郁，醇和回甘，可以止渴生津，清涼降壓，消除疲勞，神清氣爽，是一珍貴的天然保健用品。常飲此茶有治痛風，清熱解毒，消渴，醒腦，軟化血管，降血壓血脂之功效。曾是明朝進貢產品。

三、武定薄殼核桃

武定薄殼核桃，是雲南省楚雄州武定縣特產。武定薄殼核桃含有豐富的蛋白質及人體營養所需的不飽和脂肪酸、維生素等。食用後能有效促進大腦細胞代謝、防止動脈硬化、降低膽固醇、排毒養顏、淨化血液、軟化血管、預防冠心病等功效。

四、元謀涼雞

元謀涼雞，是雲南省楚雄州元謀縣特色美食。將仔雞宰殺後，去淨雞毛，放開雞膛洗淨後，以整隻雞置於鍋中，慢慢以清水燙之，但水不煮沸，邊煮邊放清水，待雞皮明顯萎縮，撈出冷卻後切塊即可，成品的涼雞肉質鮮嫩而甜，輔以適度的酸、甜、麻、辣香料，餘味無窮。

五、牟定化佛茶

牟定化佛茶，是雲南省楚雄州牟定縣特產，是雲南省名茶。化佛茶採用手工和機械相結合的方法炒制，主要工藝有殺青、揉捻、理條、烘乾、篩選揀剔、補火等六道工序。具有條索緊結，香氣鮮濃持久，熱聞香氣撲鼻，冷嗅仍幽香持久，滋味鮮濃醇和，葉底明亮等特點。

總結

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