西湖龍井茶是中國傳統名茶，著名綠茶之一，產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年的歷史。

西湖龍井“龍井”一詞，既是茶名，又是茶樹名，還是村名，井名，和寺名，可謂“五龍合一”。

西湖龍井茶，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌；即有“色綠，香郁，味甘，形美”四絕的特點。

由於西湖龍井茶風格獨特，品質要求嚴，時令性強，故對品種的選擇也十分講究。

根據地方標準，適制西湖龍井茶的品種必須具備以下三個條件：

1，是產自杭州西湖產區，東起虎跑，西至何家村，北起老東嶽，南至浮山共約168平方千米的面積上。

2，西湖龍井的茶樹品種大致分三類龍井群體種，龍井43號，龍井長葉。

3，特殊的炒制工藝。

在西湖龍井茶的樹種中，我們所聽到最多的兩個名詞，就是群體種和龍井43號。

茶友們不禁要問，什麼是群體種，龍井43號呢？

今天就和您聊聊，我所理解的這兩個品種。

一，龍井群體種

龍井群體種，也稱老茶蓬，老龍井，土茶。

群體種是龍井茶最早的品種，也是土生土長的原生混合茶樹品種（並不特指西湖龍井地區，各茶區都有）。沒有經過人工干預，透過茶結子，子成樹的自然過程繁育，基本為多年生。

乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是這個品種，也是目前來看茶葉品質是最好的。西湖龍井茶一級保護區內很大一部分都是群體種。

龍井群體種，屬於天然有性繁殖，由茶樹栽培而成，由於是有性繁殖，所以即使在同一片茶園裡，茶樹形態，葉片形態都會略有區別，外觀不整齊，不好看，偏黃，其味清香淡雅，豆香足，但也有較明顯的澀味。

群體種的採摘時間比較晚，一般是在清明前10天左右。採摘晚於龍井43號，芽頭也沒有龍井43號那麼均勻，出芽率也偏低。

二，龍井43號

龍井43號茶樹屬無性繁殖，灌木型，中葉類，早生種，植株較矮，從根莖處分枝，葉片上斜狀著生，芽葉纖細，嫩綠色，春梢基部有一淡紅點，絨毛少，芽葉生育力強，耐採摘，但持嫩性較差。

龍井43透過扦插技術，保留了老龍井的優良品質，同時也幾乎沒有老龍井的澀味，豆香味足，較清香淡雅，現代年輕人比較容易接受龍井43。在錢塘，越州產區大量種植的就是這個品種。

龍井43最大的特點是育芽能力強，發芽早，發芽整齊密度大，茶形美，因而受推崇。一般在3月上旬發芽，中下旬就可以大面積的採摘。

龍井43號相對於老龍井每年較早上市，經濟效益比較好，因此，附近的農民，甚至連西湖景區附近的老龍井群體種也被砍伐，取而代之的是龍井43。

目前西湖龍井一二級保護區內主要是以群體種和龍井43為主。

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龍井43號和群體種比較

1，兩個品種從採摘的芽葉形態上對比

龍井43的青葉色澤嫩綠，芽頭長得秀麗挺直，葉形橢圓，葉身平直挺拔。

群體種老樹，相對來說長得粗獷，芽頭略有攤開，不挺，葉形偏尖，葉身捲曲，葉緣齒更細密，看起來略粗老一些。

2，從幹茶形態來看

龍井43幹茶，芽葉纖細，扁平光滑，勻整度好，色澤嫩綠，春梢芽葉末有一淡紅點，香郁持久，味甘醇爽口。

群體種幹茶，色澤偏黃綠，茶色明顯不勻稱，條形扁平，茶形闊開，外形多樣化，顯得花雜。芽頭較之龍井43略大。總體上芽葉粗獷，沒有龍井43那麼秀氣，給人一種不太美觀的感覺。

3，開湯對比

泡開後看芽葉，龍井43在牙根部有小紅梗，形態上更挺拔，修長，收攏；而群體種的葉片更展開，呈捲曲態；芽，葉也比龍井43短。

口感上，龍井43一般出炒豆花香或者板栗香，香氣單一，偏清香淡雅，純淨度高，雜質少。

群體種的香氣沒有龍井43高昂，但要比龍井43號豐富厚重，群體種的香味除了濃郁的炒豆花香以外，還帶一股悠悠的花果香。

兩者杯泡一品，更多的人會覺得群體種太苦澀，但也不乏老茶客。

但是真正喜茶懂茶，專家級的老茶客們，最喜歡的就是這種清香中略帶苦澀的味道，這才是地地道道的西湖龍井。

4，葉底對比

龍井43的葉底更加秀麗挺直，而群體種卻顯得有點捲曲，明顯不如43的葉底漂亮。l

5，耐泡度

群體種比較耐泡，可以泡四泡；龍井43三泡後就沒有什麼味道了；群體種的每泡茶湯口感相對比較均勻，龍井43茶湯口感基本上是呈階梯式下降。