浣紗清溪

柔指纖細

魚兒沉水為你迷

吳王江山為你棄

情繫使命

依然美麗

歸來終究成眷屬

江湖泛舟雙雙棲

春秋時期，越國范蠡協助越王滅吳後厭倦了紛爭奔波、爾虞我詐的宮廷生活，遂攜美女西施一起退隱。才子佳人乘一葉扁舟，春風滿面沿古運河北上，行至當時的昌慮國（現滕州市羊莊鎮土城村）時，看到這裡山清水秀民風淳樸，就在此隱居，寄情于山水，過著悠閒自得的平民生活。范蠡與西施形影不離、相濡以沫，一起牧羊於陶山，一起在山上開壇講學，給附近的村民講授經商的道理。由於范蠡、西施勤儉持家，經營有方，遂成鉅富，自號陶朱公。當地百姓尊他為“財神”、“商聖”。歷史上是否真有此事，我們很難考證，如果把它定為一個傳說，這也是一個美麗的神話。但這樣美麗的傳說，在民間總能找到佐證，比如滕州獨有的名吃，西施餅。

而在滕州當地的傳說中，范蠡與西施隱居於羊莊陶山，范蠡在此講學經商，使原本生活平淡的羊莊變成了一處集文化、商貿於一體的地方，人來人往十分熱鬧，但是剛開始的時候條件有限，沒有足夠多的飯店供應來往客人的飲食需求，所以范蠡和西施在正常講學、貿易的工作之外還做起了廚師，范蠡製作了羊肉湯，而西施則發明製作了一種麵食供給來往客人，沒想到這兩種食物大受人們歡迎，尤其是西施製作的那種麵食，光白鮮亮，形狀似十跟細長的手指併攏在一起微微握了起來，吃起來軟韌可口，既解了口腹之慾，又讓人看起來愛不釋手，有風雅之士認為這種麵食狀似西施的手，於是稱為西施餅，而又因為西施和范蠡是天作佳偶，所以有人將西施餅和羊肉湯放在一起食用，沒想到竟然出奇的美味，所以羊肉湯配西施餅這種搭配在羊莊至今還廣受人們歡迎。

在現在的羊莊，提起西施餅自然是無人不知，而更讓人熟悉的一個名字還是大鍋餅，羊莊人樸實無華的個性便在西施餅等同於大鍋餅的這個問題上顯現無疑。問及羊莊的村民，西施餅現在已經很少能吃到了，因為現在能做西施餅的人少之又少。在老輩人口裡更喜歡將西施餅稱為大鍋餅，因為西施餅的這個稱呼是老輩流傳下來的，大鍋餅這個稱呼更親切。農村人就是講究一個實惠，西施餅一個重達一斤，大大滿足一個成年男子的一餐需求。

西施餅的做法並不複雜，但是十分耗費時間和精力，要在前一天的晚上將面大力揉搓之後靜止發酵，但是大力揉搓的這個階段恐怕一般人就很難做到，極為耗費體力。現在羊莊的人經過改良已經使用竹槓碾壓，使麵餅更加筋道。碾壓過的麵糰經過數小時的靜置發酵之後，再拿出來揉搓成細長條，然後將長條從中對摺，如此重複將5組或者6組長條組合在一起，然後放在農村特有的大鍋中，貼在鍋沿上進行蒸制。鍋中放有開水，下面以文火慢煮，西施餅就是在這種文火蒸煮以及鍋沿熱烤的雙重烹飪條件下形成了其清香軟韌的獨特風格，從而大受人們喜愛。

不論是稱為西施餅還是大鍋餅，這種食物受人喜愛的程度是難以讓人想象的，七八十斤的大鍋餅，不一會就能賣得一乾二淨，所以市面上常常是供不應求。

每一道菜品都有一款屬於自己的故事，

或流傳、或演繹，

能見解到的是不同的感受，

能體味到的是不同的情懷，

能傳承到的卻是地地道道的飲食文化。

我要去哪吃，一直在努力。

我要去哪吃

每天釋出地方美食

帶你吃吃吃

每天帶你吃吃吃

帶你吃吃吃——泗水虹鱒魚生魚片

帶你吃吃吃——泗水龍門山烤全羊

帶你吃吃吃——曲阜燻豆腐

帶你吃吃吃——鄒城川味麵條

帶你吃吃吃——微山小黃魚湯

帶你吃吃吃——微山湖醉蟹

帶你吃吃吃——濟寧甏肉乾飯

帶你吃吃吃——金鄉燒羊肉

帶你吃吃吃——鄒城孟府宴

帶你吃吃吃——曲阜煎餅

帶你吃吃吃——微山鯽魚抹鍋餅

帶你吃吃吃——鄒城三碰頭

帶你吃吃吃——濟寧運河大酥魚

帶你吃吃吃——曲阜老劉家饊子

帶你吃吃吃——微山湖麻鴨臥雪

帶你吃吃吃——梁山糟魚

帶你吃吃吃——微山湖漂湯魚丸

帶你吃吃吃——嘉祥牆頭雞

帶你吃吃吃——梁山拳鋪李家驢肉

帶你吃吃吃——兗州壯饃

帶你吃吃吃——金鄉玉鳳齋燻魚

帶你吃吃吃——濟寧馬大興糕點

帶你吃吃吃——濟寧夾餅

帶你吃吃吃——金鄉紅三刀

帶你吃吃吃——濟寧熱豆腐

帶你吃吃吃——微山湖挎包火燒

帶你吃吃吃——兗州胡辣湯

帶你吃吃吃——泗水宋家紅燒羊頭

帶你吃吃吃——曲阜孔令前蟹肉蒸包

帶你吃吃吃——微山湖留莊筒子魚

帶你吃吃吃——泗水泗張黏糊雞

帶你吃吃吃——魚臺一品香鵝

帶你吃吃吃——梁山水滸菜

帶你吃吃吃——魚臺羊肉燉魚

帶你吃吃吃——泗水老鷹扛槍

帶你吃吃吃——梁山武大郎燒餅

帶你吃吃吃——微山磚燒老鱉

帶你吃吃吃——微山湖五柳鍋餅

帶你吃吃吃——微山煎餅卷鹹魚

帶你吃吃吃——泗水星村豆腐皮

帶你吃吃吃——微山荷花宴

十八羅漢靜坐，食俗不凡——濟寧燒羅漢麵筋

國色滿天香，美味引醉狂——菏澤曹州燒餅

秋林黃葉，熟蒂甘香——菏澤曹州耿餅

芝麻開花節節高，蔗糖入口蜜蜜甜——菏澤芝麻糖

外焦裡嫩，美味唐僧——菏澤鄄城金蟬

酸甜香辣，舌尖美味---菏澤鄆城西瓜醬

水煎包幾個字， 使我的舌根淌出了一條河——鄄城水煎包

菏澤不光有牡丹，還有羊湯——菏澤趙家羊肉湯

捏捏肚子上的肉，該吃東明香肚了

直接對著罐子喝，會不會燙嘴——鉅野罐子湯

比韓國歐巴的炸雞強百倍--菏澤皮家燒雞

每一個單縣人的思鄉回憶--單縣吊爐燒餅

清真美食名片，從宋朝到現在——曹縣燒牛肉

諸魚之長，魚中之王，魚躍龍門——菏澤黃河鯉魚

法師說：鹹有鹹的味道--成武醬大頭

豪俠之氣好漢餅，在鄆城，它就叫壯饃

丈母孃待女婿，糖果餞吃到心裡甜--鄄城糖果餞

手搓面魚魚，吃飽還想吃——成武燜莜麵魚魚

吃雞不見雞，脆嫩酥軟——成武白酥雞

不吃黃安驢肉，枉過曹州腹地——黃安驢肉

走，一起去蒙古包吃全羊--曹縣沙家蒙古包烤全羊

不是菏澤麵包，是菏澤面泡

魯南熱狗、漢堡包——棗莊菜煎餅

別讓黃花菜等的太著急——棗莊黃花牛肉麵

羊湯之鄉，美味羊羊羊——棗莊西集羊湯

狗肉滾三滾，神仙站不穩——棗莊張家狗肉

堪比星爺的撒尿牛丸，棗莊炸灌湯丸子

打不倒的媳婦捶不倒的面——滕州大肉面

運河卵石烙大餅——臺兒莊運河石頭餅

寧可三日無肉，不可一日無豆——棗莊辣豆腐

辣的有道理，棗莊辣炒黑魚

遠看似蓮花，其實是隻雞——棗莊土菜地鍋雞

燒餅圓,燒餅香, 棗莊燒餅世無雙

要吃肉，肥中瘦——滕州豬頭肉

醇香細膩，一碗滕粥