秋天是吃石榴的季節，如何把石榴吃出花樣？有創意的私房經營者把它們做成了蛋糕，外面柔軟酸甜，裡面是果凍的口感，清涼不膩，還不需要烤箱，趕快學著做起來吧。

準備食材：

石榴粒300g（剝開）、糖95g、溫熱的桃子風味飲料130g、吉利丁片8g、碾碎的餅乾80g、無鹽黃油30g、奶油乳酪200g、原味酸奶35g、香草精2g、檸檬汁5g、攪打奶油120g、裝飾用地打發奶油（100g奶油+10g糖）、蜜桃飲料

製作步驟：

①剝好的石榴粒放在鍋裡，倒入40g糖，加熱至糖完全化開，然後將石榴糖漿過濾出來。

②200ml蜜桃飲料裡放15g糖和3g魚膠粉（冷水浸泡10分鐘後擠幹）和80g石榴粒攪拌一下，倒進模具裡冷藏一小時。（單獨的模具）

③80g碾碎的餅乾和融化的30g無鹽黃油一起攪拌均勻，倒進模具，抹平後冷藏。

④200g奶油乳酪裡放40g糖攪勻，然後放進原味酸奶35g、香草精2g、檸檬汁5g、石榴糖漿一起攪拌均勻，然後放進5g吉利丁片繼續攪拌。攪拌均勻後放進120g攪打奶油攪拌均勻，然後倒出二分之一模具，冷藏一小時。

⑤第二步裡冷藏好後取出放在模具裡，淋上剩下二分之一的奶油，繼續冷藏2小時就可以取出。

⑥用裝飾奶油在蛋糕上做一些裱花，再撒上石榴粒和其他點綴，撒上糖粉就完成了。

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