在生活中，我們難免離不開酒，很多場合都需要酒的存在，白酒大多中國人喜歡喝，白酒有著悠久的歷史文化，而且白酒放在任何地方都比較合適，但慢慢發現現在有些人愛葡萄酒，新年的時候，不僅白酒，葡萄酒、葡萄酒的口感，能讓很多人接受，它有著一定的甜味，不像白酒那樣辣，不喜歡喝一些酒或者不能喝酒的人，看葡萄酒也可以喝一點，而且很多人，經常喝葡萄酒，有活血的作用，對身體有很好的地方，所以現在喝葡萄酒的人更多了。

葡萄酒是從外國來的，被中國人所接受，但是市面上賣的葡萄酒太貴了，也有便宜的葡萄酒，從口感來說，真的很難吃，所以自己做葡萄酒的情況很多，其實自己在家做葡萄酒很簡單，每年的這個時期看奶奶在外面買了很多葡萄回家，這時的葡萄是多而鬆軟便宜的，甜味也很好，這時候的葡萄很適合做葡萄酒，婆婆每次都喜歡釀造的葡萄酒，我們都喜歡喝，從來不做外面買的飲料有人給她唸經，告訴她方法，我是其中的一個人，在我喝過婆婆做的葡萄酒後，喜歡上了，現在自己也做了，很好，到了正月，我們喝了自己做的紅酒，真的很好吃。

一開始看到奶奶做的葡萄酒，覺得很好喝，我也打心底裡做過，誰知道真的失敗了，沒喝的話，已經壞了，然後問了奶奶，告訴她我做的步驟後，奶奶說其中的一步錯了，導致了葡萄酒不成功，放不放糖很重要，如果弄錯了的話，就不需要後面的步驟了。

在家自己做葡萄酒的時候，不放糖很關鍵，決定以後的成敗，不要浪費這麼多葡萄，葡萄酒的酒精度數很低，那麼在釀造過程中就壞了，所以我們製作的時候一定要放糖，放糖，葡萄不壞腐酸，想自己做葡萄酒喝嗎？那麼一起做吧，做法很簡單，只要掌握其中的細節就可以了，以後不買也可以，那樣做最好吃，自家制葡萄酒的話，要加糖嗎？錯誤的話，葡萄會在中途壞掉！

首先選擇品質最好的葡萄，這樣釀造的葡萄酒才很好喝，選擇時，自然選擇成熟的，表面無害，顆粒飽滿多汁。

下到下面用剪刀剪葡萄，不能用手抓，切好後，選擇葡萄一次，檢查有沒有壞的，選擇皮破的葡萄，泡在淡鹽水裡，然後洗，晾葡萄表面的水分。

全部晾乾後，戴上手套，把葡萄搗碎放入無水無油的盆裡，撒上砂糖、葡萄和砂糖6：1，放入無水無油的瓶子裡，不要裝太多，在陰涼處發酵半個月。

半個月後，把它們拿出來，用乾淨的紗布去掉雜質，留下葡萄液，再放入無水無油的瓶子，重新發酵，釀造時間越長葡萄酒香味越濃。

現在能做的事情？記住自己釀造紅酒，然後加入砂糖，這樣就可以成功了，趁著葡萄上市，趕緊試試吧。