快過年了，買些玉米囤起來吧，到時候就不愁沒有好菜吃了。
有人可能會問，為啥要提前囤玉米呢，理由有三：現在是特殊時期，多囤點存量糧對是有好處的；其次，像我們農村的話，過年買菜真的很不方便，而且一到臨近過年，菜價都會上漲，所以，乾脆早點囤一點得了；而最重要的一點，那就是
“玉米只要囤得好，放到正月十五都新鮮！”
所以，
本篇文章，我們首先將分享一下囤玉米久存還鮮的方法，其次，送上8道美味的玉米菜譜，喜歡的話，從現在到過年，就一道一道做起來吧
！都是特美味的哦，無論自己吃還是待客，都槓槓的！
下面，先說說如何囤玉米長時間還能保持新鮮！
1、首先，如果你打算將玉米在短短2天沒吃完，那就如圖所示，剝掉玉米的外衣，用保鮮膜將它裹起來，放進冰箱冷藏裡即可。
2、如果打算存上十天半個月甚至一個月的，那就要採用第二種囤發了。具體如下：
先將玉米剝掉綠皮後，清洗乾淨。
接著，鍋內注入足量的水，把玉米放到蒸籠上，隔水將玉米蒸上個30分鐘。
時間到，再燜5分鐘，玉米就蒸熟了。
取出，自然放涼，然後根據自己的做菜需求，或不用切，或切成各種不同的形狀，如車軲轆狀的，長條狀的，等等。
然後，放涼後裝進保鮮袋裡。
再將它放到冰箱冷凍層裡即可。這樣，就算完事了。
然後在以後的日子裡，如果想吃，吃多少取多少，取出來直接放入鍋裡做配菜就可以了。
當然，也可以取出後加點水泡一泡，先讓它化開，再進一步用來做菜。
早上想吃，拿出來幾個，直接一煮或者一蒸，搭配其它吃的喝的做早餐，也很完美，和新鮮的完全一個樣。
好了，以上分享瞭如何久存玉米的最簡單的方法，下面，我們再來分享與玉米有關的美食食譜吧。
新鮮的玉米，可炸，可炒，可噸，可烤……總之，它是做菜的一把好手，無論你怎麼做，一道道，一碗碗，都好吃到讓人停不下筷子。
廢話不再多說，菜譜具體走起！
菜譜1：黃金玉米烙——寓意“金玉滿堂”
這是一道香脆可口的“黃金玉米烙”，過年擺上桌，寓意“金玉滿堂”，可謂賣相與說法皆美好。
具體做法如下：
1、先將玉米煮熟，然後把玉米粒剝下來。
2、玉米粒放入碗中，打入一個雞蛋，攪拌均勻。
3、再加入一點紅色的辣椒或者枸杞紅棗什麼的點綴一下，放點蔥花，再撒一點麵粉進去，調入鹽，攪拌均勻。
4、鍋內抹點油燒熱，倒入玉米粒混合物，鋪開，使其凝固成大餅。
5、快熟的時候，上面還可以澆點熟油，這樣更有光澤，更香了！
6、取出，放在案板上切成米字形，放到盤裡擺成漂亮的花形即可。
7、如果有時間，還可以在中間放個花做個裝飾，好上加好。
大家覺得這菜怎麼樣，個人覺得能上得了年夜飯，也能招待客人，過年不一定全要大魚大肉，有葷有素才是團圓嗎！
菜譜2：奶香玉米（牛奶也超好喝！）
從牛奶鍋裡走出來的玉米棒子，不僅特別的奶香好吃，就連牛奶喝起來也是噴香噴香的呢。
不過，這牛奶裡我們還加了其它的“增香劑”呢！
具體做法如下：
1、先將玉米放在清水裡煮熟，之後撈出備用。
2、鍋中加入500毫升的牛奶，再放入一小塊黃油，沒有的話就算了，攪拌化開。
3、將煮熟的玉米放到牛奶裡，用小一點的火煨上20分鐘。煮的過程裡，將牛奶翻個身。
4、時間到，就可以將玉米撈出來吃了。看起來有點多此一舉，但如果你沒有這樣煮過玉米的話，真的可以用便宜的牛奶嘗試一下這道美味哦！
玉米糯糯的好吃，牛奶融合了玉米的香味，夜特別好吃，做早餐美得很！
菜譜3：秋葵炒玉米
一進入臘月，人們總是大魚大肉吃葷比較多，此時，來一道清爽美味的素菜就很重要了，開胃解膩，相輔相成。
所以，就來一道漂亮又好吃的秋葵炒玉米吧！
具體做法如下：
1、煮熟的玉米先將它放涼，把玉米粒脫下來。
2、秋葵洗淨備用切掉兩端，切成小截。
3、鍋裡燒油，放入蒜片炒香，再放入秋葵和玉米粒一起翻炒。
4、調入鹽，再加幾滴花椒油，翻炒均勻至熟就可以出鍋了。
這裡，炒秋葵的時候，先將秋葵焯水也是可以的，顏色會更綠。
菜譜4：絲瓜玉米湯
無論是平日裡做飯，還是過年做菜，都少不了湯湯水水的菜，和其他菜搭配著吃，不會顯得那麼幹燥。
肉湯雖然好喝，但發現這道絲瓜玉米湯也是很美味的，看著還特別清爽，顏值也高。
具體做法如下：
1、先將絲瓜去皮後切成滾刀塊備用。
2、玉米下鍋，加入適量的水，煮20分鐘。此時，還可以加點薏米。
3、加入切好的絲瓜，同煮3分鐘。
4、調入鹽，攪拌均勻，就可以出鍋了。
上桌後，賣相特別的清新，喝一口湯，超級清爽解膩，味道也很贊。來點絲瓜，再啃一塊玉米，也是一道非常棒的下飯菜，新發現新美味！
菜譜5：紅燒玉米排骨——寓意紅紅火火
這道紅燒玉米排骨的做法超級簡單，當然也有複雜的做法，但過年的時候比較忙，還是來次最簡單的吧！
這樣做出來的菜，無論排骨還是玉米，真的是好吃到停不下來，最起碼沒人能禁得住這顏值的誘惑吧！
具體做法如下：
1、先將排骨焯水5分鐘，撈出後備用。
2、鍋內放入適量的蒜和生薑，放入焯水後的乾淨排骨，再放入玉米。
如果玉米是生的，可以現在放；如果玉米是熟的，可以在出鍋前10分鐘再放。
3、倒入適量的紅燒排骨料，這個在超市可以買到；接著，再倒入一罐啤酒，讓排骨先喝醉；最後，注入適量的熱水，開大火燉煮。
4、水開後沸騰10分鐘以後，可以將火力調小一點，然後蓋上鍋蓋慢慢燉煮40分鐘。
5、鹽在出鍋前20分鐘加入就可以了。加鹽的時候，先嚐嘗湯的鹹度，再決定補多少鹽合適。
6、時間到，拿走鍋蓋，大火收汁，撒上迷人的小蔥花點綴一下，一道紅潤誘人的排骨燒玉米就出鍋了。哇，真的太誘人了，隔著螢幕都想吃！絕對是半夜飢餓殺手！
菜譜6：玉米排骨山藥湯——寓意生活多姿多彩
玉米和山藥，排骨也是絕佳搭檔，過年前後少不了！
具體做法如下：
1、先將排骨放入冷水裡，加入水，放點蔥段喝先姜，煮開後焯水5分鐘，撈出備用。
2、排骨放入燉鍋裡，放入玉米，再加入生薑和蔥段，配上一點胡蘿蔔，扔進去2個大紅棗，用大火煮開。
煮開後用大火煮上10分鐘，之後，調低火力，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘到半小時。
3、出鍋前15分鐘調入鹽。
4、出鍋前10分鐘放入切成滾刀塊的山藥。
5、出鍋前出鍋前1分鐘再放入10個枸杞，大功告成。
一鍋清爽美味，滋補營養的靚湯就做好了。
對了，紅棗也可以在最後放進去。另外，做這道湯，排骨不用放多，有五六塊小排骨也是可以的，同樣美味不打折。
菜譜7：“大豐收”——寓意“五穀豐登”
這道菜很好做，寓意也沒美好，怎麼快速能做出來呢，就是像我們上面提到的那樣，把玉米提前煮熟囤起來，到時候做這道菜10分鐘就能上桌了。
具體做法如下：
1、南瓜圈去掉內瓤，用插刀切個鋸齒狀的花形。
2、把南瓜圈擺中間，周圍放上玉米。
3、中間可以擺放上山藥，紅棗，花生。
4、因為玉米是提前蒸熟的，所以，水開後蒸5分鐘左右的時間，就可以取出了。
6、取出後最外面裝飾個胡蘿蔔花形。當然，胡蘿蔔也可以提前放入一起蒸熟。
好了，今天的這篇文章我們就到這裡了。
本篇文章，我們不僅分享瞭如何儲存玉米的簡單方法，同時，還寫了7道和玉米有關的菜譜。
透過這7道菜我們發現，玉米雖然挺普通的，但是認真做起菜來，其實它完全可以上年夜飯清單的，或者在正月裡換著做也很不錯。
再者，玉米的營養價值也不錯，所以，看得上這7道菜譜的朋友，喜歡就收藏吧！
