說到陝西的饃，那也是多得數不清，尤其是家常的饃，每個賢惠的媽媽都能做出七八種。今天來說說市面上最常見的幾種饃，相信很多也都愛吃，還經常吃。

首先說的是鍋盔饃，鍋盔饃在西安真的是如雷貫耳，相信沒有人不知道了。關於鍋盔饃的起源也有很多的說法，不管來自哪個傳說，反正鍋盔饃在西安人心中的地位絕對排第一。鍋盔饃最經典的吃法就是鍋盔加綠辣子炒肉，還可以夾土豆絲，還可以直接夾油潑辣子。實在不行老乾媽夾著吃也非常香。

坨坨饃，飥飥饃是西安bai回族最具代表性的小吃之一。

飥飥饃是聰明的穆斯林汲取阿拉伯大餅、胡餅之精華，採納中國傳統烤餅工藝烙制的一種純麵粉的宜儲便攜的小圓餅，一般用慢火烙制。

飥飥饃是牛羊肉泡饃的主角，且隨著牛羊肉泡饃知名度的提高，享譽食壇。

白吉饃和坨坨饃外形很像，不同的是烙餅手法和和麵不一樣。白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，不帶一點雜色，潔白如玉。

內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就像一個漢朝的瓦當。

臘汁肉配白吉饃是最好的搭配。

大荔月牙燒餅是陝西大荔縣傳統的地方名點。既好看也好吃。表皮黃亮，有些脆。內瓢鬆軟，有點甜。雖說只一指頭多厚薄，卻又有若干層層，油油的。雖說那裡邊是空的，外邊卻沾著不少的芝麻，香香的。

有的說：“走南京，到北京，同州府（今大荔縣）裡好燒餅。熱吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油層層”。“拈起輕，摸著厚，裡面空空能夾肉”。當然，不只能夾肉，也能夾各種蔬菜，夾雞蛋，肉夾饃，菜夾饃，蛋夾饃。關中有句俗話，“大荔有一怪，燒餅半個賣。”

大荔人吃月牙燒餅，一般是跟清湯羊肉一起吃的。也就是要夾了羊肉來吃。半個燒餅，又是有著層層的半個燒餅，中間是空的，倒是非常適宜於夾了肉吃。所以，也有人說，大荔人聰明，發明這樣的月牙形狀的燒餅，就是為了吃這樣的清湯羊肉。

手工烤饃，烤饃是中國北方美食的一大代表，屬於麵食製品之一，相比於南方主食米飯的簡單滋味，麵食變化而來的烤饃，口味可以說是非常的多種多樣了。

這些美食在如今的街頭小吃中，也是相當的常見的，特別是一些西北地方來的少數民族，對於做烤饃更是有自己的獨家功夫、

這個烤饃還有很多的口味，鹹的、甜的、芝麻的、非常酥脆，可以當孩子的零食，也可以當主食吃。