中國現存的蜜蜂品種廣義可以分為兩大類，一類稱作西方蜜蜂，一類稱作中華蜂。

西方蜜蜂指的是從國外引進的蜜蜂品種，中華蜂則是我國土生土長的蜜蜂品種。

我們常說的義大利蜂就是西方蜜蜂的一個優良品種， 原產於義大利的亞平寧半島。 義大利蜂性情溫順，不輕易蟄人；其個頭較大、採集力強；分蜂性弱，可以維持強群；可以生產蜂花粉，蜂王漿，蜂膠，蜂蛹，蜂毒等產品。

我國從1913年從國外引進義大利蜂以來，經過多年發展，義大利蜂已佔據 我國蜜蜂養殖業的半壁江山，廣泛飼養於長江中下游、華北、西北、東北等大部分地區。義大利蜂蜜善於採集大規模蜜源植物，不善於採集零星蜜源。在油菜、荊條、槐花、椴樹、荔枝等大規模蜜源條件下，有較好的經濟價值，天氣給力情況下，一個花期單群產量15-50千克。

所以，職業養蜂人一般選擇飼養意蜂， 用於追花奪蜜，突擊利用南北四源，一路從南到北遷徙，從廣州一直採集到東北，儘可能的多生產蜂蜜，蜂花粉，蜂王漿，蜂膠等產品。

意蜂雖好，卻也有煩惱，其個頭大，能幹活卻也吃得多，當蜜源植物枯萎或者天氣不好，蜜源植物不流蜜的時候，這個時候需要養蜂人反哺小蜜蜂，否則，小蜜蜂會餓死。

意蜂還有一個明顯的特點是需要防治蜂蟎，而中華蜂則不需要；新手養殖意蜂，稍不注意，會吃蜂蟎的虧，甚至全軍覆沒。

所以，如果您想成為一名職業的養蜂人，您可以從零開始系統學習一下意蜂養殖技術，找一位老師傅帶一帶更好。

職業蜂農走南闖北，追花奪蜜，為的只是一份生活。如果您只是喜歡那些小精靈，只是感覺養著好玩，我建議您養殖中華蜂，若不以取蜜為目的，城市郊區也可少量養殖。

中華蜂蜜個頭較小， 善於利用零星蜜源植物、抗蟎抗病能力強，飼料消耗極少。可專業管理，也可放養，可活框飼養，也可以土養，最適合休閒玩家及新手養殖。中華蜂有如此多的優點，同樣也存在其缺點。

首先，中華蜂不能生產蜂王漿和蜂膠，只能生產蜂蜜及少量的花粉，和意蜂相比，產品相對單一。

其次，中華蜂愛分群。以意蜂為例，一隻蜂王可以穩定保持10-12框的蜂群不分群，中華蜂蜜則很少能維持10-12框的蜂群，很多時候在未達到10-12框時，蜂群就會分家，由新蜂王留守原群，老蜂王帶領一部分子民離家出走，如果不及時發現，往往會造成損失。

但是，這對於初學者或者愛好者來說不叫什麼事，即使分蜂，還是會留下一部分蜂群，分出去那部分，如果能收回來，又可以成為一群新蜂，如果沒發現讓它飛逃了，就當把它放飛自然了。