加班是經常有的情況，每次加完班都選擇在外面吃，因為一個人回家做飯做菜什麼的都太麻煩了。但其實我們有很多一個人在家吃飯的食譜，讓你一個人在家也能吃的非常的開心。今天就一起來看看這個蔥爆肥牛蓋飯是怎麼做的吧！

食材：肥牛、料酒、香油、蠔油、白糖、白胡椒粉、小蔥、辣椒、香醋

1、將料酒、香油、蠔油、白糖以及白胡椒粉，一起攪拌均勻之後備用

2、將牛肉卷提前解凍，小蔥蔥白蔥綠分開切成段備用

3、鍋中倒入適量的油，冷油的時候下20g蔥白段

4、煸出香味之後放入肥牛，翻炒至變色

5、當肥牛變色之後馬上加入30g蔥綠段，辣椒圈

6、翻拌到蔥綠變軟，然後倒入之前調製好的醬料，翻拌均勻，出鍋前撒上香醋

將做好的蔥爆肥牛蓋在熱騰騰的米飯上，看著就食慾大開！

其實蓋飯真的是非常的簡單，用一道簡單下飯的菜來蓋飯，就能讓一頓飯吃的非常的開心。蔥爆肥牛也是我日常最喜歡的一道菜之一，而且下飯也是槓槓的，對於喜歡吃肉的你來說真的是一個非常棒的選擇。

而且我們在家做飯又是一個人就是要簡單方便，非常的好吃。這個蔥爆肥牛做起來只要五分鐘，對於一個累了一天的人來說，真的是沒有那麼大的精力去做飯菜，但是五分鐘時間還是完全充裕的。

你也一個人在家？不妨來學習學習豐富一下自己的食譜。