它是增強記憶好幫手，隔三差五吃，營養豐富，孩子聰明健康學習棒。

不管是生活還是工作，都需要用到記憶力，如果記憶力差，不僅在生活中會被人嫌棄，工作效率也會慢很多。大腦是一個消耗能量大的器官，合理的飲食與營養供給才能保證其發揮最大記憶功能，那麼，

哪些食物有助於提高記憶力呢？

魚頭可以讓小孩更聰明，是大家都知道的。這是因為魚頭含有蛋白質，氨基酸，維生素和大量微量元素，對補五臟，健腦益智有很好的效果。魚頭脂肪中含有對神經系統有保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一次魚，特別是三文魚，沙丁魚，和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年痴呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

今天我給我家高三娃做了她最愛吃的香菇蒸鱈魚，鱈魚的肉味甘美，香菇風味鮮美，鱈魚和香菇搭配，相得益彰。

【香菇蒸鱈魚】

所需食材：

200克，香菇3個，蔥、姜、生菜和鹽各適量，蒸魚豉油8克，生抽少許。

—製作方法—

第一步：

準備鱈魚，香菇泡發（泡香菇的水不要倒掉），蔥、姜、生菜。

第二步：

鱈魚解凍後，取少許鹽在魚的兩面輕輕按摩，利於入味。

第三步：

蔥、姜、生菜切絲備用。

第四步：

香菇去蒂斜刀切成片。

第五步：

將蔥絲和薑絲擺在盤子底部。

第六步：

鱈魚擺放在蔥、薑絲上。

第七步：

將香菇擺在鱈魚上，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘取出後將盤底的水倒掉。

第八步：

鍋中倒入適量（大約40g）香菇水，開火加熱，放入鹽，蒸魚豆豉、生抽，將湯汁熬出香味時，關火，澆在香菇上。

第九步：

在香菇上撒上生菜絲，有紅椒的話也可以放一點，沒有可以不放，最後淋上橄欖油即可。

小貼士：

根據鱈魚的大小選定蒸魚的時間，香菇先洗淨再浸泡，浸泡的水可以做湯汁，也可以用來做飯或者其他菜，喜歡辣的，就可以在加工湯汁時加入辣椒。

—糖媽說—

香菇素有“植物皇后”之譽，有延緩衰老、提高機體免疫力功能、降血壓血脂等作用；鱈魚含有豐富蛋白質組、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓，心肌梗塞等心血管疾病，加上香菇還有補腦健腦的作用，孩子吃最合適不過了。

香菇和它一起煮，孩子三天兩頭吃，補腦健腦，更聰明更健康。

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