“民以食為天”是中國的一句古話，可見中國的飲食文化從很早之前就非常講究了，說起吃，中國人確實是有一套的，什麼都能吃，什麼都會吃。中國人平常最常吃的就是肉，而不同於其他國家，中國人最喜豬肉，豬真的是渾身都是寶，在生活中，大家吃的最多的就是豬肉了，價格便宜，並且不管搭配什麼都是很美味，豬最經常吃的部位就是豬肉了，但是今天小編要給大家分享的這個部分含有豐富的膠原蛋白，並且在豬身上也是最貴的部位，一起來看看，豬身上它最貴，這樣做鮮香開胃，男人的下酒菜，女人吃了面板好。

不得不佩服，中國吃貨的腦洞，在中國，豬的每個部位也是被分配的很完美，比如說對肥肉、瘦肉、五花肉、腰柳等部位辨識得準確細緻。肥肉加在蝦餃裡，瘦肉炒成魚香肉絲最為細嫩，火鍋肉和燒白是五花肉最好的歸屬，豬蹄在冬天要燉成一鍋濃香的蹄花湯······那麼今天咱們要說的這個部位就是豬耳朵了，含有豐富的膠原蛋白，並且在日常生活中，做法也是有很多種的，一般的做法都有燒、滷、醬、涼拌等，不過小編覺得最過癮的做法就是將豬耳朵做成下酒菜，配上白酒吃，給紅燒肉都不換的。

今天要給大家分享的菜譜是涼拌豬耳朵，做法很簡單，在生活中用的到，學會後，如果家裡來客人也能露一手！先將買回來的豬耳朵刮洗乾淨，先抹上鹽，醃3小時，為了吃的更放心還可以放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼，然後切成絲，加入鹽和味精，拌勻之後放入盤內，準備適量的香菜和小蔥，洗乾淨之後也切絲，加點幹辣椒更好吃，然後把香油倒入鍋內，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉中火，待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲就可以上桌了，鮮香開胃，男人的下酒菜，女人吃了面板好。

另外在市面上，豬耳朵的價格是非常高的，有的商販為了從中獲利，假的豬耳朵也是不在少數，所以說消費者在購買的時候需特別注意。同時，如果懷疑自己買到了人造豬耳朵，那麼就取一塊豬耳朵，用火烤一下，如果發現豬皮濃縮，且沒有油脂出現。那麼很可能你就買了人造豬耳朵了。真豬耳朵有一種天然豬肉香，而假的豬耳朵則看不到紋理，吃起來的口感也有一股化學味道，好了以上就是小編要給大家分享的豬身上它最貴，這樣做鮮香開胃，男人的下酒菜，女人吃了面板好，你有什麼不同的做法可以在評論區留言哦。以後小編定時為大家奉送最新最快最辣最好玩的新鮮資訊，有什麼意見和建議的也歡迎大家在評論區吐槽，小編一定虛心接受，努力創作出更好的文章來讓大家閱讀。