跟閨蜜聊天每回話題少不了，天天為孩子做飯做菜發愁，她的孩子從小就愛挑食，只吃白米飯，但很少吃肉和蔬菜，每逢週末休息，都會折騰到底做什麼菜給孩子吃，調理胃口。

小孩挑食是個很不好的習慣，挑食很容易引起營養不良，媽媽們一旦發現小孩有這個習慣就要及早糾正過來。為了補充小孩體內所需營養，小孩最好不要挑食，孩子不愛吃飯，原因有很多，其中有孩子本身消化功能的原因，如果排除了這一原因，建議家長在烹調技術下一些功夫，做到色、香、味、營養均具備。

馬蹄蒸肉餅，這道菜我家常常會出現在餐桌上，孩子也特別喜歡吃，瘦肉和馬蹄還有陳皮蒸，味道鮮美、質脆爽口，口感一點兒都不柴，清淡營養，省時省力卻很好吃，一年四季孩子都愛吃”，蒸肉餅特別容易消化，孩子胃口好，挑食的習慣慢慢就改過來了，希望這個菜譜能幫助到更多寶媽們，一起來看看吧

【馬蹄蒸肉餅】

食材：瘦肉300克，陳皮1塊，馬蹄3顆，油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙，澱粉1茶匙，鹽少許。

第一步：陳皮提前泡發，陳皮做成的菜餚， 健脾和胃、行氣寬中，降逆化痰，所以很合適煲湯或者做肉餅的時候新增適量進去。

第二步：瘦肉和陳皮一起剁碎，然後再加入澱粉攪拌上勁，黏稠的狀態，這樣蒸出來肉餅一點都不柴。

第三步：分別加入蠔油、油、生抽和少許鹽，還有馬蹄粒，把肉餡拌勻。（馬蹄稍微不要太碎，有點顆粒感更爽口）

第四步：把肉餡放入蒸盤，用手推開讓肉餅佈滿盤底，壓緊實一些，鍋中水燒開上鍋隔水蒸15分鐘左右，時間長短取決於盤子大小肉的厚度 。

第五步：關火之後，趁著熱氣，撒入香蔥粒，讓熱氣把香蔥蒸一下，既香又不至於讓它太熟變黃，操作簡單馬蹄肉餅就完成了，不僅不油膩，蒸出來湯汁還能拌米飯吃，看著孩子一口肉一口米飯很滿足。

我的工作午餐小貼士：

1、蒸肉餅的時候最好選用一個廣口的深盤或淺碗，這樣受熱平均，易熟。

2、蒸肉餅中除了加入陳皮、馬蹄，也可以加入其它的食材，如胡蘿蔔、雞蛋、梅菜蒸肉餅孩子們也會喜歡的。

大家好呀，ID：我的工作午餐，每天分享美食食譜， 擅長家常菜，煲湯，甜品，烘焙用心為家人下廚，分享健康美食，本文由我的工作午餐原創，嚴禁盜圖，抄襲必究