用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

春天碰到這魚別手軟，高營養高蛋白，現在正當季，別錯過了

相信炸雞塊、炸酥肉、炸串這類的油炸食品沒有人不愛吧，特別是在吃貨心中甚至可以說是任何東西都不能超越的存在。炸的金黃酥脆的食物搭配上酸酸甜甜的番茄醬，外皮酥脆內裡又鮮嫩無比，比起普通的食品有味道，更能滿足人的食慾。別說小孩子喜歡吃了，有時候連大人明明知道不該多吃，可就是忍不住。但是經常吃街邊或者小店買的這種油炸食品，衛生問題實在是令人擔憂。還是自己在家做的好，起碼乾淨衛生。

最近正是吃溪魚的季節，因為數量多、個頭小、價錢也比較實惠，一斤才8元，而且營養特別豐富，是一種高營養高蛋白的魚類，所以市面上的小溪魚暫時沒有人工養殖全是野生的，遇到別手軟。昨天大伯給我送來了一大袋自己抓溪魚，個頭不大最適合油炸了。

今天給大家分享一道營養美味的油炸小魚乾做法——椒鹽溪魚。溪魚裹上面糊後被炸的兩面金黃，椒鹽混合著魚鮮非常誘人，酥脆到可以連骨頭都一起吃掉，很適合小朋友和老年人吃，根本不用考慮卡刺的問題。一端上桌就被筷子團團圍住，一口一口根本停不下來。

這道椒鹽溪魚口感外脆裡嫩，好吃到無法言喻。無論是配飯、下酒還是當零嘴都特別美味。喜歡的朋友們千萬不要錯過！

【椒鹽溪魚】

食材：溪魚1000克，土豆澱粉3勺，椒鹽適量，食用油。

烹飪方法：

步驟一：首先把溪魚颳去魚鱗、去掉內臟，然後清洗乾淨，控幹水分備用。

步驟二：控幹水分的溪魚加入三勺土豆澱粉，土豆澱粉可以使魚起到酥脆不回軟的作用。

步驟三：不用加水抓拌均勻，使魚表面都均勻的裹上土豆澱粉。

步驟四：鍋中倒入多一些的食用油燒至6成熱，把溪魚一條條放入油鍋中炸，時不時翻動一下，讓魚受熱均勻。

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步驟五：大概20分鐘左右，魚的表面就金黃酥脆了，魚就炸好了，撈起來瀝乾油。

步驟六：裝盤撒上椒鹽粉就可以開吃啦，一口咬下去酥脆可口，直接當零食吃真的超級解饞，而且現在正是吃溪魚的時候，遇到一定不要錯過。

小提示：

1、溪魚是野生的，一般都是大小不一的，買的時候挑選大小差不多的就可以。

2、炸魚的時候不需要額外加鹽了，炸好加椒鹽粉調味就足夠了，如果喜歡吃辣的，還可以多加點辣椒粉，這樣口感會更香。

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