雞米花算是我家“必備”食材了，簡單一炸，配上番茄醬，就是非常好的一道零食，大人孩子都愛吃。

有時候我就想，既然很多人都愛吃雞米花，如果以它為食材做菜，應該也受歡迎吧！週末，我就做了一個探索，以雞米花和杏鮑菇為主要食材，做了一盤酥脆椒香的椒鹽“花菇”（暫且這麼叫吧，哈哈），果然效果奇佳，一大盤上桌就一搶而空！

真的建議大家也嘗試一下！

所需的食材：

雞米花、杏鮑菇、青椒、洋蔥、杭椒。

所需的調料：

幹辣椒、麻椒、蒜、白糖、鹽、椒鹽、花椒麵。

方法步驟：

1。取

半個青椒、1/4個洋蔥

切成1釐米見方的小塊，

2個杭椒切圈

；將

2個幹辣椒

切成小段，

2瓣蒜切片

備用。

2。取

150克雞米花

，將個頭較大的切開，使大小盡量均勻一些。

3。取1根杏鮑菇，切成

1釐米見方

的小塊；另取一個碗，打入

半個雞蛋、3勺澱粉、2克花椒麵、少許鹽

攪拌成糊，再倒入杏鮑菇攪拌均勻備用。

4。鍋中倒入足量油，先後炸雞米花、杏鮑菇，都需要

復炸一遍

，撈出備用。

5。熱鍋涼油，加入

幹辣椒段、20粒麻椒、蒜片

爆香，再加入青椒、洋蔥、杭椒，改中火翻炒至洋蔥變透明，期間加入少許白糖、少量鹽。

6。倒入炸好的雞米花、杏鮑菇，轉大火迅速翻炒，

撒入適量椒鹽

，再翻炒10秒鐘即可出鍋。

小貼士：

1。炸雞米花、杏鮑菇一定要復炸，

溫度達到7成熱，迅速下鍋，10秒之內就要出鍋

。

2。喜歡吃辣的最後可以撒些辣椒麵。

3。這道菜最好是趁熱吃，雞米花、杏鮑菇都更酥脆。

大家還要其他的創意吃法嗎？一起交流一下吧！