傳統特色麵食，早已馳名中外，誠為食用之佳餚，饋贈之佳品

雲夢魚面

雲夢魚面是用麵粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料製作而成食品，是湖北地區的名吃。主產於湖北省雲夢縣，並因此而得名。雲夢魚面始產於清道光年間，歷史悠久。雲夢魚面選用“白鶴分流”之魚，桂花潭中之水，新麥上等麵粉及芝麻香油等為主要原料精製而成，白如銀、細如絲，故又稱“銀絲魚面”。它有兩種吃法，一種是麵條做成後即時煮熟，加上佐料，即可進食；另一種是麵條做成後曬乾包裝起來，可以長期貯存，吃時煮熟即可。雲夢”是古澤藪名，為春秋戰國時期楚王遊獵之地。楚國建國於荊山一帶，西周時，周人歧視楚人，稱其為“荊蠻”。楚王勵精圖治，統治地盤愈來愈大，楚莊公成為“春秋五霸”之一。其轄地具有得天獨厚的物產資源，《墨子·公輸》雲：“荊有云夢，犀兒麋鹿滿之，江漢之魚鱉黿鼉為天下富。”西魏置雲夢縣，位於今武漢市西北，境內有水和漢丹鐵路縱貫，歷史悠久，物產富饒，素為魚米之鄉。1975年，在睡虎地曾出土大批秦代竹簡，彰顯出厚重的荊楚文化底蘊，真是物華天寶，人傑地靈。值得一提的是，當地特產雲夢魚面名揚海內外，今在此特向讀者諸君推薦。提起雲夢面，頗具傳奇色彩。雲夢魚面之所以味道特別鮮美，離不開雲夢所具有的得天獨厚的物產資源條件。《墨子·公輸篇》曾記載：“荊有云夢，犀兕麋鹿麓滿之，江漢之魚鱉黿鼉為天下富。”由於盛產各種魚鮮，故以所產魚面最為出名。雲夢民間流傳歌謠有：“要得魚面美，桂花潭取水，鳳凰臺上曬，魚在白鶴咀。”說的是城郊有一“桂花潭”，清澈見底，潭水甘美；“鳳凰臺”距桂花潭不遠，地勢高闊，日照持久。城西府河中“白鶴分流”處，所產鯿、白、鯉、鯽，魚肥味美，是水產中之上乘。

傳聖魚面

傳聖魚面，是一種食品，是湖北黃岡團風、麻城、新洲、紅安一帶的傳統名菜之一。清朝天聰年間，一位名為李傳聖的秀才在進京趕考途中，路過一瀑布。去河邊飲水時，透過水霧，竟見一鶴髮童顏道人正於一塊碩大的青石上垂釣。道人紋絲未動，嘴裡細細道：“痴兒，何不以救蒼生於水火為樂？嚐嚐這碗羹吧。”說罷魚竿一揚，一條魚被捲了上來並飛入了一個瓷碗，頓時成了一碗瑩白的羹，飛到了李秀才面前。飢餓已久的秀才三兩下便吃了這魚羹，只覺得味連綿滑而不膩，令他如此沉醉不能自拔。清醒過來後，發現道人早已消失。隨後只聽見遠處傳來一聲“回去吧，去救救那些難民吧”。（丁卯之役）自此，每個晚上，秀才都夢到道人對他說同一句話。秀才終於覺悟了，便辭考回家，經百般嘗試著終於做出了那羹一般的美味，來救濟一些貧苦人家。並教他們以此掙錢謀生。百年後，秀才去世了。為了紀念秀才，鄉親們自發將此羹命名為“傳聖魚面”。

魚翅餃

魚翅餃，廣東地區漢族傳統小吃，美味可口。為一種有蝦肉及豬肉等配料的餃，上面放上魚翅。現時魚翅餃多數都沒有真魚翅，取而代之的是素翅、粉絲，甚至兩者均沒有。在這裡不得不提的是，這款魚翅餃皮選用的是上等的肉燕皮，據樓上樓點心師傅李先生介紹， 肉燕皮是用蝦肉做成的，因而與魚翅餃的餡料口感味道非常一致，有種渾然天成的感覺。另外，無論浸泡多久，餃皮都不會爛。但是，李師傅說，這還不是樓上樓魚翅餃的最高境界，因為酒樓日後還將換上一種透明、易塑型的的餃子皮，將整個水餃做成魚翅的形狀，有型有款，並改名為象生魚翅餃。東湖路樓上樓燕翅鮑食府。