會不會做軟糯營養的土豆絲煎蛋，不會的話，快來和我學上幾招吧

世界上的美食味道多種多樣，不僅有鹹香筋道，酸辣爽口的，還有那甜香軟糯等等一系列的口味，不過無論是哪一種美食，只要你吃上一次，我相信你就會想要尋找它的製作方法，然後學會之後在家裡烹飪享用，那既然如此，小編今天就給大家推薦一道製作簡單且又鹹香軟糯的美食吧，它就是土豆絲煎蛋。

土豆絲煎蛋不僅做法簡單，就連配料都很常見，但是往往也就是這些常見的食材，裡面蘊含著豐富的營養成分，就像土豆絲裡面就含有非常多的膳食纖維和維生素，不僅能夠寬腸通便，幫助機體排洩代謝，就是對於降糖降脂，美容養顏以及健脾利溼也都具有不錯的效果。而雞蛋更是富含蛋白質，氨基酸以及其他微量營養元素，能夠有效地補充身體能量，提高免疫力，增強我們的體魄。所以，話不多說，趕緊和我一起來學習一下，怎麼製作這道美食吧。

【菜名】：土豆絲煎蛋

【所需食材】：

土豆2個，雞蛋4到5個，白胡椒粉適量，食鹽適量，蔥花適量，黑芝麻適量，椒鹽適量

【烹飪過程】：

步驟1：

把買回來的土豆去皮洗淨，然後利用工具擦成絲，在一個大一點的盆子裡面接上清水，將處理好的土豆絲放進水裡。把裡面的澱粉洗乾淨。

步驟2：

洗乾淨土豆絲之後，用工具將其撈出來，然後瀝乾水分，放在碗裡面即可。

步驟3：

準備兩個碗，然後打碎雞蛋，將蛋清蛋黃分離開來，分別放在兩個碗裡面備用。

步驟4：

向裝有土豆絲的碗裡面，加入適量的食鹽和白胡椒粉，然後用筷子攪拌均勻。

步驟5：

之後把已經分離開來的蛋清，倒入到土豆絲碗裡面，進行攪拌，直至均勻。

步驟6：

取來一個鍋，向裡面倒入適量的食用油，開小火燒熱，然後取一人份的土豆絲，將其放在鍋內，中間留空的形狀，再用筷子調整擺放，就繼續用小火煎個大約2分鐘左右即可。

步驟7：

煎完之後，將碗裡面的蛋黃用筷子攪散，倒入留出空位的土豆絲中間，等到雞蛋黃成型並且變為金黃色以後，把它翻面就行。

步驟8：

翻面以後，等到這面煎的也變成金黃色，就可以出鍋了。

步驟9：

在製作完成的土豆絲煎蛋上面，撒上一些蔥花，椒鹽和黑芝麻就可以了。

步驟10：

這樣，香噴噴的土豆絲煎蛋就做好了，大家可以開始享用美食了。

【烹飪竅門】：

1。大家要把雞蛋的蛋清蛋黃分離開來，蛋清用作攪拌土豆絲，蛋黃製作煎蛋，千萬不要弄混了。

2。在鍋裡面放入土豆絲的時候，一定要在中間留出適當的空位，千萬不要留得太大，這樣就會使土豆絲和雞蛋分離。

3。等到煎至兩面都變成金黃色就可以出鍋了，向上面撒的配料，大家可以根據自己的喜好，進行選擇，它並不是固定的。

文案編輯：見聞美食學做飯丫