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（文末有福利！）
眼見著天氣逐漸變涼，老藝術家肚子裡的饞蟲也按捺不住了。
每每走過街頭巷尾，總會被路邊各式各樣的小吃飄出來的香味勾得一步三回頭，心裡一番激烈鬥爭後還是抵擋不住美食的誘惑，認命掏錢，就當做是給自己貼秋膘了。
△誰能拒絕三絲炒米粉呢？
在街頭吃東西確實別有一番滋味。
路邊小攤小店都擠做一處，牛雜滷煮、鍋盔大餅、風味小炒、果汁甜品，各家都有各家的獨特味道，
即便只是路過，也避免不了沾上一身煙火氣。
△又香又脆的鍋盔
有人捧著、拎著邊走邊吃，有人就在馬路牙子邊上坐下，安安心心吃完再走，也有人就站在攤主旁邊，聊著等著，熟稔得像相識多年的朋友一般。
在大多數人心裡，街頭小吃早就是超越了各大餐廳的存在，便宜又能吃飽，
就憑著這樣的氛圍，給個米其林都不換。
最樸實的市井味道
廣東人的童年回憶裡必定少不了這幾樣小吃。
校門口的小推車裡熱氣騰騰的燒麥、糯米雞之類的廣式點心是最便攜的早餐，開啟荷葉裡頭是
油潤的糯米裹著香菇和雞肉
，一份下肚能直接飽到中午。
吃膩了廣式點心，偶爾也會換換新口味。
雞蛋漢堡的“籍貫”模糊不清，卻有風靡全國的本事。
一勺麵糊加熱到成型，攤主手腳麻利地磕入一個雞蛋，放上少許火腿丁和玉米粒，再蓋上另一半的麵糊，用小刀和鏟子快速地把蛋堡翻一圈煎到熟透，出爐後看個人口味撒上辣椒粉或是其他醬料，一口下去，
還在打瞌睡的靈魂都被喚醒了
。
如果說碳水是早餐的最佳選擇，那麼缽仔糕、炸串和糖水一定就是孩子們放學後要面臨的最大誘惑。
試問哪個小朋友能拒絕晶瑩剔透、甜絲絲又彈牙的缽仔糕呢？
選好了綠豆、百香果的口味，
老闆用一根竹籤輕巧地一挑、一轉
，一個完整圓潤的糕就出來了，拿小袋子裝好，配上竹籤叉著吃，這就是放學路上最完美的配置。
△綠豆口味的缽仔糕
而潮汕地區出現在街頭巷尾的草粿、豆腐花更是自帶BGM的存在了。
阿叔阿嬸們常常蹬著一輛小三輪，車頭掛著叫賣的喇叭，車板上放著兩口不鏽鋼鍋，一鍋是白白嫩嫩的豆腐花，另一鍋是黑得通透、爽滑清甘的草粿。
△爽滑清甘的潮汕草粿
豆腐花一定要加磨得細碎的紅砂糖，而草粿要搭配砂糖或者蜂蜜，一碗下肚清涼又能飽腹，舒坦極了。
△豆腐花一定要加磨得細碎的紅砂糖
海南的朋友則是對
水果辣椒鹽
無比上頭，小攤上一盆盆切得齊齊整整的水果任君選擇，多以芒果、番石榴、菠蘿為主，一眼看過去都是熱帶風情。
要吃什麼就和攤主交代，酸的甜的、生的熟的都可以選，挑完了裝進塑膠袋裡，最後撒上辣椒鹽拌一拌，新鮮的水果配上刺激的調料，
又酸又甜、又辣又鹹
的滋味讓人慾罷不能。
成都的街頭小吃更是種類豐富，且不說缽缽雞、紅糖鍋盔、麻辣兔頭這些早已出圈的選手，低調的蛋烘糕更是俘獲了老藝術家的心。
蛋烘糕
外皮酥脆，內裡綿軟
，餡料分為鹹甜兩種口味，甜的有奶油、芝麻白糖等，鹹的有麻辣牛肉、土豆絲、酸豇豆等，不管哪種口味都好吃，就沒有踩雷的時候。
△鹹甜口混搭的蛋烘糕
這些市井街頭裡最樸實的味道，構成了我們
對家鄉最真實、長久的味覺記憶
，不管身在何處，還是會想念這些伴隨著我們長大的味道，也想念著許久未回的家鄉。
一座城市的靈魂
每每出遊，總是有不少人按照網上的攻略探尋美食，找到城市的美食薈萃之處一猛子扎進去，再被嗆幾口水清醒清醒。也有不少本地人在攻略底下大喊：“
這些都是騙你們外地遊客的，我們本地人從來不去。
”
在武漢，“早嘗戶部巷，宵夜吉慶街”的說法早已耳熟能詳，正是因為太過有名，反而讓人對這兩位“網紅”望而卻步。
△網紅美食街：戶部巷/圖蟲
up主“盜月社食遇記”將低調又充滿魔力的長堤街拉進了我們的視野。這條巷子白天不起眼，晚上卻是熱鬧非凡。
它的獨特之處在於，整條街的店家都是熟悉的街坊鄰居，你可以在這家點別家的菜，只要說一聲，他們就會給你送過來。就連買單也不需要跑到店裡，坐在哪都可以直接結賬，
隨意又自在的氛圍
國內也少有。
長堤街的店大多門頭老舊，環境一般，路面還算乾淨整潔，其實也沒多大影響，畢竟在這裡吃的就是一個
市井滋味
。
桂萍牛雜店門前的一口大鍋裝著浸滿牛肉湯汁的蘿蔔，旁邊是兩鍋色澤誘人、肉香撲鼻的牛雜。點好了菜，店家用鐵鍋裝盤，底下還用小火爐煨著，再撒上一點蔥花。
蘿蔔綿軟入味、入口清甜還帶著濃郁的肉香，牛肉燉得松而不散
，有這樣的下飯菜，我能幹三碗大米飯。
吃完這一鍋，還有別家的三尖藕圓和海鮮燒烤，如果要嘗一嘗武漢特色小吃那也是有的，來了長堤街，準能讓你吃飽。
在平凡小巷裡升騰起的食物香氣，鍋碗瓢盆碰撞在一起的聲音，還有食客們快活自在的模樣，不就是武漢這座城市最好的招牌嗎？
廣西也有這樣的美食街和夜市，不僅是
遊客初來乍到尋找美食的首選之地
，也是許多
當地人日常會去的“老地方”
。
來到這裡，可以先買上一杯清爽解渴的鮮榨果汁，或是一袋讓人胃口大開的酸嘢——這和海南的水果辣椒鹽還不一樣，酸嘢是泡過白醋的，吃起來口感更加複雜一些。
△美人難過酸嘢攤
開了胃，就可以盡情吃一些飽肚的東西了。廣西糯米飯口感軟糯有嚼勁，加上一大塊
吸滿滷汁、肥瘦相間的扣肉
，還可以再加點酸菜和蘿蔔，混合在一起的口感簡直完美。
除了這些，廣西的涼拌菜也很有特色，加上讓人又愛又恨的折耳根，味道是一絕。
廣西早市更是體驗當地風味的最佳選擇之一，特色捲筒粉、糯米飯、各式各樣的籺和米粉應有盡有，這豐盛程度簡直讓人做不出選擇來。
這裡的人喜歡騎著小電驢，在燥熱的晚風裡出門覓食，遇上想吃的就在街頭坐下，也不拘泥於環境和形象，即使在三十幾攝氏度的高溫天氣裡吃得汗流浹背也沒什麼問題，廣西人的愜意實在是讓人羨慕。
不論是否“網紅”、名聲如何，每座城市的小吃街和夜市都是最吸引遊客的所在。
在這些充滿生活意趣、人間煙火的地方，最能感受到一座城市的靈魂。
路邊攤不等於髒亂差
說到街頭小吃或是路邊攤，總是免不了和“不乾淨”“不衛生”聯絡在一起。
哪個小朋友沒有被大人嚴令禁止去吃校門口的小攤子？可是隻要零花錢到了自己手裡，誰都忍不住去炸串攤子上轉兩圈。
△誰小時候沒吃過炸串/西多士攝
這也不怪家長不讓去，路邊攤的環境大多一般，路邊發臭的垃圾桶和藏汙納垢的下水道實在讓人害怕，加上時不時出現一些“路邊攤吃出問題”的新聞，也夠勸退人的了。
更不用說
在街坊鄰居里廣為流傳的“商業機密”
：燒烤攤的牛羊肉其實是老鼠肉；珍珠芋圓都是用橡膠做的；無骨雞爪是別人啃出來的；就連炸串攤用的油也是泔水桶裡提煉出來的。
△黑糖珍珠
本就一般的餐飲環境加上家長們
添油加醋甚至妖魔化的描述
，路邊攤也就越來越像無良商家的聚集地了。
其實，現在的路邊攤環境已經比以往大有改善，也更加規範化了。許多城市開放了部分街道為攤販提供經營場地，並對城市攤販進行規範化管理，從源頭解決了環境“髒亂差”和食品衛生的問題，也讓食客們能夠吃得放心。
如此一來，不僅釋放了“地攤經濟”的活力，也形成了城市的一道人文風景線。街頭小吃用獨特的方式展現著城市的溫情，
鮮香滾燙的食物下肚，其實都是生活的慰藉。
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西多士
