愛伊米

粽子這麼包才好吃!端午節,兔姨教大家如何包出香糯可口的粽子!

端午節馬上就要到了,對我們很多人而言,除了屈原的故事還有許多其他重要的意義。自古傳承下來的端午節習俗,南北大地不盡相同。吃粽子、划龍舟、插艾草、綁五彩線、這些習俗都有著特別的寓意。

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特別是五彩線,在兔兒姨小時候,端午節當天一大早,家裡老人就會把五彩線拴在我們這些娃娃的手腕上,祈求平安幸福,帶來好運。其實這些傳承的習俗和兒時的記憶味道,就是希望藉此多了一個讓你回家探望父母的機會。

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【做法步驟】

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1、白白糯糯的糯米,在水中浸泡一晚上,第二天撈出,瀝乾水分備用。

泡好的糯米,可以加一點鹼和幾滴食用油,這樣包出來的粽子香糯還不粘粽葉

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2、先把粽葉用水沖洗,處理乾淨

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3、上鍋上水,把粽葉在開水鍋中焯水6-8分鐘

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4、焯好水的粽葉,用剪刀把粽葉頭減掉,放入涼水盆中,這樣粽葉柔軟,不容易開裂

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5、準備好小紅豆、蜜棗、大棗,我們開始包粽子

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6、包粽子的時候要細心大膽,粽葉豎起來對著自己,三分之一位置折一下,圍成漏斗狀,用手拿好

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7、兩勺糯米,2-3顆紅棗,再敷上一層糯米

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8、折下粽葉,兩邊壓實

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9、再折下頭部的粽葉,用食指和拇指壓住,慢慢綁上繩子,紮緊

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10、兔姨準備了三種口味,大棗、蜜棗和紅豆粽子,逐個包好

11、上鍋加水,依次放入包好的粽子,水要沒過粽子

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12、蒸煮2個小時,軟糯饞人的粽子就可以出鍋了

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自己做粽子,難在包上,糯米一定要泡軟,粽葉也要煮透。包粽子的時候多練習幾次,很容易就掌握竅門了。端午節臨近,給在外奮鬥的孩子們,親手包一份有溫度的粽子吧。