黑豆別看它黑乎乎的，但仔細一看有光澤，而且豆皮薄而脆，營養極高。黑豆蛋白質含量36%，是牛奶的12倍，易於消化吸收，還含有豐富的膳食纖維，可以緩解便秘，潤腸通便。除此之外，黑豆中還含有豐富的維生素b和維生素e。黑豆的表皮裡還含有抗氧化的花青素，這些物質對於改善面板狀況，美容養顏都很有幫助的，還可以補血。黑髮。像夏天裡出現體虛乏力的狀況，想要增加活力和精力，即使我們不妨多吃一些黑豆。

首先，我們先把黑豆清洗乾淨，這裡我準備了180顆黑豆。黑豆我們要選擇這種小顆粒的綠芯黑豆，這種黑豆的營養價值很高。把髒水倒掉，再倒入適量的溫水，把黑豆浸泡四個小時以上，經過浸泡的黑豆會更容易煮熟。現在我們再來準備100克的黑米。黑米營養價值高，富含多種維生素和微量元素。

黑米與普通稻米相比，不僅蛋白質的含量高，人體必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素，多種微量元素和維生素，特別是富含鐵，硒，鋅，維生素be，維生素b2等。我國民間把黑米俗稱為藥米，月家米，作為產婦和體虛衰弱的病人的滋補品哦。所以我們平日裡不時的可以吃點黑米，對身體還是非常好的。黑米一樣的需要清洗浸泡，把髒水倒之後倒入清水，把黑米浸泡兩個小時以上。

接下來我們再來準備200克的糯米，倒入清水清洗乾淨。清洗糯米不要過度使勁抓揉，避免造成營養物質的流失。糯米也是很好的滋補食材，含鈣高，富含b族維生素，多種礦物質，所以我們平時也可以不時地煮一些糯米來抽。現在把髒水倒掉，再倒入適量的清水，把糯米浸泡夠兩個小時。這段時間我們可以準備一把枸杞。一把大棗，加入少許的麵粉，少許的清水。我們把大棗和枸杞抓洗乾淨。麵粉具有很強的吸附力，這樣可以更好地吸附掉褶皺裡面的髒東西。大棗含有豐富的微量元素和多種維生素，其中含有豐富的鐵元素，對身體都有很多的好處。

而枸杞我們就再熟悉不過了，民間不是流傳著這樣的一句話嘛，人到中年，不得已保溫杯裡泡枸杞，也是充分地說明了枸杞的藥用價值。清洗乾淨之後控水，撈出放在案板上。我們把大棗切成小半，順便去除棗核，這樣比較方便使用。對於愛上火的人就不要再加紅棗了，這類人體質偏熱，而大棗性味甘溫，偏於溫補，所以大家根據自己的情況適量的新增哦。去除棗核之後，我們把枸杞，紅棗再一起剁得碎小一些，保持著細小的顆粒感，這樣口感會非常的好，就像這樣現在裝入盤中備用。接下來我們把泡開的黑豆倒入電飯鍋中，再把黑米也加進來，倒入適量的清水，清水的量不需要太多，大概沒過黑豆兩釐米就好，可以保持乾燥，又恰巧的能把黑豆煮熟，把水量控制到最小，蒸煮功能就可以。

現在我們來看看黑米軟爛，而黑豆也已經煮熟了，這一鍋一看就很補呀。現在我們把黑豆黑米盛出來，裝入大碗中，再根據家裡人的喜好往裡面加入適量的紅糖，再把紅棗裹起加進來攪拌均勻，使所有食材充分的混合開。然後分小量多次的往裡邊加入糯米粉，一邊加一邊攪拌。加入糯米粉增加了它粘肉香軟的口感，不過糯米粉也不需要加的太多，它主要是起到了一個粘連的作用，所以感覺能夠抱成團的程度就不需要再交了，就像這樣的程度就可以了。現在我們戴上手套，取出乒乓球大小的一團，放在手型，按緊實一些，再把它搓成圓球狀就可以。

現在我們再裹上一層剛才泡好的糯米顆粒，放在糯米上多轉幾個圈，這樣就裹好了。接下來就這樣依次做好裝入盤中。現在把蒸鍋水提前燒開，我們把丸子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，把糯米蒸熟，大概需要15分鐘左右。時間到就可以關火了，現在直接用夾子取出來就可以。這樣香甜軟糯的黑豆糯米丸子就做好啦，一出鍋味道就非常的香，這樣做的黑豆糯米丸子晶瑩剔透，看著就非常的有食慾，不僅營養豐富，口感也是非常的好，軟軟糯糯的，老人和孩子也都非常的喜歡吃。平時我們適量的吃一些黑豆，不管是對於老人，女人，孩子來說都有很多的益處。三伏天是養生的黃金時期，所以大家不要錯過了這樣的一道營養美食哦。經常吃頭髮黑，睡眠好，身體棒哦。不僅軟糯好吃，高蛋白，低脂肪，吃多也不怕長肉的。喜歡的朋友就收藏起來試試吧。