自熱米作為一個網紅產品，相信大家都不陌生，淘寶上各種品牌的速食米琳琅滿目。以方便易食、口感香糯深受大家的喜愛。同樣是大米，為什麼這種米口感這麼好，而且稍微加熱就可食用，大家好奇這種米是怎麼做出來的？

人造米是以碎米為原料，透過粉碎環節把碎米磨碎，成為細米麵，人造米是以細米麵為原料，經過加水攪拌，膨化成形，冷卻、烘乾、過篩等工序加工而成，外觀像大米，用黃玉米做的人造米淡黃色，白玉米制作的為白色，都是半膨化狀態，有一定的透明度，用這種玉米做的飯比玉米麵、玉米渣做的飯好吃。目前市售人造米有加糖、加賴氨酸和維生素等多種型別，是一種極方便的食品。

這是生產人造米的現場圖

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大米加工裝置做出來的大米和天然大米相比具有以下幾個優點：

① 營養成份全面，有利於人體消化吸收。

由於天然工程大米加工過程高溫時間短，食物中的營養成份幾乎不被破壞，它不僅改變了外形，而且也改變了分子內部的結構和性質，使其中的一部分β澱粉轉化為α澱粉，便於人體吸收。

② 口感好

天然工程大米的特殊加工過程使穀物中含有的纖維素、維生素、微量元素髮生了一系列質的變化，可使其可口、柔軟，口感比普通大米好。

③ 防止“回生”，方便儲存。

通常主食的加工方法是蒸、煮，如剛做好的米飯軟而可口，但放置一段時間就會變硬而不好吃，即所謂“回生”。天然工程大米由於其分子結構的特殊性，可以很好地解決“回生”問題。此外，天然工程大米經真空包裝，可防黴、防潮、防蟲，便於長期儲存。

天然工程營養強化大米加工裝置的工藝流程圖：

天然工程營養強化大米加工裝置的工藝流程： 原料配製→拌粉→擠壓膨化→輸送→乾燥

天然工程營養強化大米加工裝置裝置配置： 拌粉機→膨化機→風送機→微波烤箱

生產人造米所用烤箱

生產人造米所用的提升機

贏市場需求，自熱米裝置很受歡迎，遠銷國內外。

透過這些圖例，不知你是否對自熱米有了初步的瞭解。