送來的蛋白霜夾在麵糊裡，炸到一半，慢慢膨脹的鬆餅還冒著熱氣，很受歡迎。用叉子戳大塊不費吹灰之力，蓬鬆柔軟如雲，入口輕。再撒一勺喜歡甜味的楓糖漿，與牛奶味融合，正好。

一起飄在甜蜜的雲彩裡

做白日夢吧。

材料

兩個雞蛋

35g牛奶

5克玉米油

低筋麵粉40g

泡沫粉末3g

40g糖

幾滴檸檬汁

動物奶油100毫升

糖霜適量

楓糖漿適量

［舒弗裡默芬］的做法

兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中加入35g牛奶和5g玉米油，攪拌均勻。［shfrimer pin］步驟做法步驟1

將40g低麵筋麵粉和3g泡沫粉過篩，輕柔攪拌，直到沒有粉為止。

*注意：不要旋轉得太用力，要平穩移動。麵糰太硬，生筋，烤鬆餅冷卻後容易迅速收縮。做法步驟2

在無水無油麵包機中加入2個蛋清，加入幾滴檸檬汁，將30g糖分成3次，放入蛋清中，傳送到有鮮明光澤感的圖案，蛋白質霜就會彎曲小鉤子的堅硬泡沫狀態。

*注意：白色的在傳送前冷藏和傳送更容易。檸檬汁使傳送的蛋白質更穩定，泡沫不易消除。［舒弗裡默芬］做法步驟3

將三分之一的蛋白質奶油放入蛋黃膏狀，攪拌均勻後倒入剩下的蛋白質奶油，輕輕攪拌。做法步驟4

2。將浸泡在桃花袋中的麵糊切成1釐米左右，先在風扇上塗上薄薄的油層，用中火加熱150度左右，然後將3個鬆餅擠出麵粉麵糰的一半。此時，鍋裡的邊不碰鬆餅部分，加入一些清水（稍後可能形成蒸汽），蓋上鍋蓋灸3分鐘左右。做法步驟5

開啟蓋子後，再擰3個剩下的麵糊，放在前面的麵糊上，蓋上蓋子，3分鐘後輕輕翻轉，翻轉面後，放入3分鐘左右的艾灸，從風扇包裡取出。

*注：用提法制作的鬆餅比較大，喜歡吃鬆餅的量也按比例減少。做法步驟6

事先準備黃油：在100毫升動物奶油中加入10g糖，直到有花紋為止，傳送後不會迴流。在舒芙蕾上適量噴灑糖霜，適量噴灑楓糖漿，塗奶油。做法步驟7

完成施普里默芬！

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