導語：想吃蝴蝶酥，在家自己做，酥皮做好凍冰箱，隨時吃隨時取，方便！

我和女兒都是熱愛吃甜品的人，平時逛街最大的愛好就是去烘焙店裡轉轉。

離我家不遠的地方有家烘焙店，我和女兒是那兒的常店 ，有時出門去轉一圈，回來的路上就會拐到店裡，看看有什麼新品出爐。店裡有專門的顧客食用區，可以買完再配上點茶飲，邊吃邊聊，感覺溫暖又愜意。

週末我和女兒又去時，正好看到蝴蝶酥剛從烤箱裡取出來，焦黃酥香，香味濃郁，看起來就特別有食慾。

不用女兒示意，我就買了半斤，要26元呢，價格可不便宜，不過吃著真是香，不是怕長肉，真要再稱半斤呢。

回來後，女兒還對它的香味念念不忘呢，那還不簡單，我家冰箱裡正好還有貯存的黃油，想吃蝴蝶酥，在家自己就能做。

做蝴蝶酥，實際上就是酥皮難做一些，可以一次做好凍在冰箱裡，隨時吃隨時取，半年都夠用的，用它來做蝴蝶酥太香了，自己做方便取用。

這裡就詳細講解下酥皮的具體做法，另外也把蝴蝶酥的做法附上，快點跟著學起來吧。

蝴蝶酥

準備材料 ：麵粉400克，黃油200克，白糖20克，椰蓉15克

具體做法：

麵粉加溫水揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒至柔軟；

取出擀成長方形麵皮，把軟化好的黃油放在中間包裹起來，把收口處捏緊；

用擀麵杖輕輕按壓一下，再擀成長方形，折成三折，放入保鮮袋中，放冰箱冷藏半個小時；

然後再次取出，再擀成長方形，再次三次對摺，放入保鮮袋中放冰箱冷藏半個小時，如此再操作一次，一共放冰箱三次即可；

將麵糰切出三分之一，其它的可以根據個人需要切成大小的塊，放冰箱冷凍就可以了，將取出的麵糰放案板上，擀成長方形用來做蝴蝶酥；

表面撒上一層白糖，從長邊的兩邊向中間卷，捲成如圖的樣子；

再用刀切成小塊，擺放在鋪了油紙的烤盤上，表面撒上椰蓉；

將烤盤放入提前預熱好的烤箱中下層，上下火200度烤25分鐘，時間到了取出晾涼就可以開吃了

注意事項：

黃油要先從冰箱取出，晾至用手按壓有手指印的樣子，再來操作；

每次折三折後要放冰箱冷藏半個小時，再進行下步操作，這樣可以使黃油再次凝固，擀時才不易擀破皮，多折幾次層次更多；

烤箱的溫度和時間要根據自己烤箱的脾氣進行設定。

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