春天犯困吃甜食，提神醒腦心情好，切開就有小驚喜，只因它心太軟。

春天人總是愛犯困，感覺這覺總也睡不夠，心情怎麼能美麗呢？都說吃甜食可以讓心情好起來，特別是巧克力，相信女孩子更喜歡吧，那就來點精緻的甜點吧。吃甜點不一定要去蛋糕店，咖啡屋，在家也可以做出來，不信？你來看吧。

週末的下午，和老公一起坐在落地窗前，看著窗外淅淅瀝瀝的小雨，品著咖啡，吃著甜點，多麼愜意的下午啊，盡情享受這難得的二人時光。今天的甜點可好吃了，就連不喜甜食的老公也吃了兩個呢，還連連稱讚我很能幹，真是太開心了。

今天的甜點是一款非常好吃的巧克力蛋糕，它最大的亮點就是“心太軟”，真得是太軟了，切開就會流出濃濃的巧克力，好香甜，好好吃。巧克力可以讓人心情愉悅，巧克力對心臟還有很大益處，但這蛋糕要趁熱切開才會這樣哦，等涼了巧克力也就凝固了。

愛吃巧克力的你可不能錯過這款好吃的小蛋糕，趁著這大好的春光，也來動手做做吧，相信你的愛人，你的家人也會非常喜歡的。

心太軟可可蛋糕

食材：雞蛋2個，低筋麵粉50克，可可粉5克，玉米油30克，糖45克，黑巧克力70克，淡奶油70克

方法：

1。 先做甘納許部分，將淡奶油倒入到奶鍋裡，小火加熱，大約60度左右的時候，關火，將黑巧克力放入淡奶油裡，並不斷攪拌至完全融化，

2。 等涼至手溫的時候，將其裝入裱花袋裡，入冰箱冷藏備用，

3。 蛋白與蛋黃分離，分別盛放在兩個無油無水的乾淨盆裡，蛋白加入糖用電動打蛋器打發至出現小尖角，

4。 蛋黃一個一個加入，用電動打蛋器打勻，再將可可粉與低筋麵粉混合過篩，分三次篩入雞蛋糊中，用翻拌和切拌將其攪拌均勻，千萬不可劃圈哦，不然會消泡的，

5。 取一小部分麵粉糊與玉米油混合拌勻，再把與玉米糊混合均勻的麵糊倒入之前的麵粉糊裡，翻拌均勻，蛋糕糊就拌好了，

6。 先擠入一半的麵糊到紙杯裡，再取出冷藏的甘納許擠入紙杯中，最後再把剩餘蛋糕糊擠入紙杯裡，

7。 烤箱預熱，上下火，中層，190度，烤8——10分鐘，趁熱切開才會有濃濃的巧克力流出來哦。

小提示：

1。 甘納許部分做好後要入冰箱冷藏備用，待其稍微凝固一下。

2。 蛋白與蛋黃分離的時候，蛋白中不能有一點蛋黃，否則就打發不起來了。

3。 拌蛋糕糊的時候要注意手法，要翻拌或切拌這樣才不能消泡。

4。 烤箱的溫度與時間要根據自己的烤箱來做調整。

黑黑的小蛋糕，看上去就令人食慾大增吧，再切開更是驚喜萬分呢，別再猶豫了，快來嚐嚐吧，別怕胖，偶爾放縱自己一下又何妨呢？春天吃巧克力讓人心情愉快，你吃了嗎？

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