最後成品裝盤忘了拍，圖片表達不出這道硬菜的色香味，它的味道也無法用文字來表達……詞窮，總之絕對令你食指大動，誰試誰知道。

青頭鴨又稱花頭鴨，它的肉質沒有泥羶味，味道較清淡，營養含量非常高，食用之後能治療水腫，還有滋陰補虛的功效。

葛薯有咳嗽、痰、腫、解毒，治療老年人慢性支氣管炎和潰瘍的食療效果。

延續一貫的營養食療搭配，但忍不住想說這道菜好吃才是王道。好奇有做了覺得不好吃的嗎？

用料

青頭鴨 1000克

葛薯 500克

海天海天烹肉大師柱侯醬 兩大勺

姜蒜 適量

鹽 適量

冰糖 4粒

蔥段 適量

料酒 2勺

步驟一

葛薯去皮切塊後，先用清水浸泡片刻，再燒開水焯大概2分鐘，撈起。

準備好姜蔥蒜等，備用

步驟二

鴨肉清理乾淨砍件，冷水下鍋，水開後焯大概3分鐘即撈起。

不加油燒熱炒鍋，將鴨肉下鍋炒幹水分即盛起。

步驟三

起油鍋下姜蒜、柱侯醬爆出香味，放鴨肉、料酒、鹽、冰糖和葛薯翻炒均勻。

步驟四

放入大概沒過肉表面的開水，燒開轉文火燜30分鐘，打芡收汁，下蔥段即可。

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小帖士

1，柱侯醬用海天烹肉大師，絕配。

2，葛薯下多點，配菜比肉還搶手，要拼手速。