福建位於我國的東南沿海，是“海上絲綢之路”的起點，孕育出傳承千年的閩南文化，具有豐厚的歷史韻味。除此之外還擁有和臺灣媲美的海島風光，當地的美食更是讓人眼花繚亂。下面就一起看擁有福建味道的特色美食吧！

南海金蓮

南海金蓮是福建當地的傳統名菜，造型美觀、口感美味，裝盤時像一朵盛開的金蓮，精美無比，所以名為南海金蓮。南海金蓮憑藉色澤金黃、入口細嫩、芳香撲鼻，被譽為食物中的“國蓮”。

南海金蓮主要食材是豆腐、蓮子、冬筍、香菇等溫補食材蒸制而成，最大限度保留著食物的鮮美和營養，口感十分軟糯，這道菜一上桌，芳香可飄幾米遠，可見它的味美香濃。

醉糟雞

醉糟雞是福建當地的特色美味，憑藉色澤鮮亮、雞骨香脆、入口嚼勁、味道醇厚而聞名遐邇，很多遊客來福建一趟，都被醉糟雞吸引，駐足不前，是一道怎麼吃都不會膩的菜。

醉糟雞的鮮美和原料的嚴格要求有關，必須採用肥嫩壯碩的幼母雞，這樣才能保證肉質嫩滑、骨頭脆小。而紅糟作配料，具有福建風味。紅糟可以去腥提鮮、增加香味，烹飪出的醉糟雞自然是美味可口。

煎糟鰻魚

煎糟鰻魚是福建家家戶戶都會做的美食，主要由當地盛產的新鮮河鰻為原料，配上蔥、姜、蒜和黃酒大火烹炒製成。煎糟鰻魚色澤殷紅、透亮無比、魚身香脆、入口即化、葷香濃郁，是難得的色香味俱全的佳餚。

煎糟鰻魚深受人們的喜愛，不僅是味道可口，也因為它營養豐富。河鰻可以提供多種人體所需的營養成分，是天然的保健營養品，常食用可以補虛益氣，促進腸胃消化，強身健體。

班指乾貝

班指乾貝是福建當地有名的傳統美食，班指原為“扳指”，經過烹製的乾貝會自然捲曲，如圓形的扳指一樣，所以稱為班指乾貝。扳指乾貝口味清淡、肉質細嫩、營養豐富，是一道上好的食療佳品。

乾貝是扇貝的脫水成品，富含豐富的蛋白質和核黃素以及多種鈣、磷、鉀等營養成分，比雞肉、魚蝦營養三倍不止。常食用可以有效滋陰補腎、調和氣血，是美容養顏的天然食品。

三鮮燜海參

三鮮燜海參是走進福建百姓的家常美食，主要用水發海參、雞脯肉、蝦仁、香菇、火腿等營養食材。首先將海參清洗，火腿、姜、雞脯肉切片，精鹽和澱粉醃製，熱鍋涼油，依次放入薑片、香蔥、海參，最後放去雞肉和蝦仁，用調料勾芡提味。

三鮮燜海參用火腿和蝦仁激發了海參的鮮美，口感鹹鮮，海參入口鮮嫩爽。用筷子夾一個海參沾滿湯汁送入口中，香氣滿溢，美味無比，是一道百家烹製百家鮮的美食。