年夜飯的餐桌上總少不了一些比較有特色的菜，

特色除了指“口味”，“顏值”也是一方面，

有時候一盤顏值高的菜，不僅能讓餐桌上的菜更上一個檔次，也能讓人食慾大開，今天和大家分享年夜飯餐桌上有特別美好寓意的一道冷盤——康乃馨，這個“康乃馨”說的就是母親花康乃馨，因為做好的冷盤是花朵形狀的，且顏色和外觀都和花朵康乃馨很相似，別看它顏值高，但是10分鐘就能上桌，做法特別簡單；

“康乃馨”用的是櫻桃蘿蔔，所以這道菜也叫“櫻桃蘿蔔花”，櫻桃蘿蔔，聽名字就能知道它的特性，一個是顏色，一個是體積，櫻桃蘿蔔形狀小巧似櫻桃，顏色是紅色的，常見的康乃馨顏色也是紅色的，花瓣邊緣是波浪形的，所以用櫻桃蘿蔔做的花朵和真花相似度很高，

紅色的櫻桃蘿蔔，寓意鴻運當頭，花開錦繡，年夜飯的餐桌上少不了大魚大肉，這時候可以來一道涼拌“康乃馨”，酸辣可口解油膩，最合適不過了；

櫻桃蘿蔔因為能生吃，所以用來涼拌是最合適不過的，除了可以生吃，還可以醃製、煲湯、炒菜，

櫻桃蘿蔔的營養價值也很高，含有各種維生素、礦物質元素、膳食纖維等等，能補充維生素C，

還能促進腸道蠕動、有促消化抗氧化的作用，

而且櫻桃蘿蔔火紅的色彩，能讓年味更濃一些，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】櫻桃蘿蔔適量、食鹽、生抽、米醋、蠔油、白糖；

【蘿蔔花的做法】

1、櫻桃蘿蔔個頭小小的，外皮顏色是紅色的，看上去非常喜慶，根據自己的需求，準備適量的櫻桃蘿蔔；

2、櫻桃蘿蔔是不去皮的，為了避免藥水殘留，清洗乾淨之後放在淡鹽水中浸泡15分鐘；

3、浸泡好的蘿蔔取出來切去頭尾，頂部和底部都要切上一刀，底部切平放的時候能放得更穩，頂部稍微切掉一些，是為了紅白相間更好看；

4、找2根筷子墊在下面，蘿蔔放在兩根筷子中間，用刀切，先切成薄片，厚度大約在2毫米，有筷子能保證你不會切斷，橫向切好之後換個方向，繼續切，切成十字刀，不要切得太粗，太粗後面會影響顏值；

5、切好的蘿蔔放在一個大盆中，在表面撒上少許食鹽，醃製10分鐘，櫻桃蘿蔔是很嫩的，很快就能殺出湯水來，

用食鹽殺出水分後面不僅能更好的入味，口感更加脆爽，而且蘿蔔殺出水分之後還會變軟，能更好的做造型；

6、蘿蔔殺出水分之後，往裡面加適量的清水，把食鹽沖洗乾淨，這樣後面能更好調味，食鹽沖洗乾淨之後，用廚房紙擠幹蘿蔔表面的水分；

7、擠幹水分的蘿蔔，用手輕輕分開，就是一朵漂亮的蘿蔔花，這個花朵顏色和造型和康乃馨都很像，看上去非常漂亮；

8、花朵的下面可以墊上一張綠葉，綠葉可以用黃瓜，簡單一點可以用家裡現成有的菜葉、蘿蔔纓子或者是水果的葉子，

例如草莓、砂糖橘等等，這樣一道好看的蘿蔔花就完成了一大半；

9、蘿蔔花不用醃製，因為櫻桃蘿蔔本身就能生吃，只要調個料汁就可以，少許生抽、米醋、蠔油、白糖提鮮，攪拌均勻，簡單的醬汁就準備好了，可以直接澆在蘿蔔花上，也可以蘸醬汁吃；

10、紅色的蘿蔔花寓意著鴻運當頭，重點是做法簡單，想要在年夜飯上露一手的一定要試試；

櫻桃蘿蔔花的做法總結：

1、櫻桃蘿蔔也可以做成糖醋雪碧蘿蔔，浸泡過後，湯水會變成紅色，顏值高，口感好；

2、蘿蔔不能與人參同食，建議錯開食用時間；

本篇是原創文章，喜歡的朋友可以點選收藏、關注哦，

如果您有不同的意見和看法，也歡迎在文章下面留言，

感謝您的支援！