香菇是我們生活中常見的食材，香菇是菌類中最好的蘑菇，素有“植物皇后”之稱。它不僅味道鮮美，香氣沁人，而且營養豐富，也是人們鍾愛的美味之一。

香菇營養豐富，幹香菇中含蛋白質18。64%，脂肪4。8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多種氨基酸中，有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸。

今日哈妹分享友友們一道色香味俱全的香菇燉雞腿，口感鮮美顏值高，做法也簡單，下面我們一起看看具體的烹飪步驟，喜歡別錯過哦！

香菇燉雞腿

by 茹絮的美食生活

配料：

雞腿3個、香菇10個、青椒1個、紅椒1個、蔥10克、蒜2瓣、姜6片、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、冰糖20克、料酒1勺、黃豆醬1勺、蠔油1勺、紅燒醬油1勺、水適量、鹽適量、食用油適量

烹飪步驟：

1。準備好材料；

2。香菇去蒂洗淨表面切花刀；

3。青紅椒切小塊；

4。蔥切寸段，蒜切片，薑切片；

5。冷水下鍋，放入雞腿、3片薑片、1勺料酒；

6。焯掉血水後瀝乾水分；

7。鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入冰糖，小火炒至融化變成焦黃色；

8。加入雞腿，炒至上糖色；

9。加入蔥薑蒜和八角、香葉、桂皮；

10。加入黃豆醬；

11。翻炒出香味；

12。加入蠔油；

13。加入紅燒醬油；

14。翻炒至上色；

15。加入適量的清水，沒過食材即可；

16。大火煮開轉小火燉煮15分鐘；

17。加入香菇繼續燉煮10分鐘；

18。加入青紅椒；

19。加入鹽調味；

20。轉大火收汁即可；

21。開吃。

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊評論

關注香哈菜譜，學更多美食做法