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空閒的時候自己做點滷豬舌挺好的，而且家常方法來做味道也挺香的，而弄一點牛肉搭配著其他的材料可以做出美食，當然弄點鴨子和茄子搭配，或是用魚肉與豬肉等搭配都行，都可以做出大家喜歡的美食。

滷豬舌，首先要準備適量的醬油和三顆蔥，兩斤豬口條和三四塊冰糖，還要準備滷汁和姜，首先要把豬舌弄乾淨放入開水鍋裡面煮至浮起來，再撈出然後用刀颳去舌苔膜，洗乾淨一點將五香料裝入香料盒，再把蔥弄成段狀，接著再把姜用刀拍松，拿一個大砂鍋開中火，再往裡面放入醬油加入適量的冰糖，再新增一些料酒放入精鹽，往裡面放入蔥段和拍松的姜，再把香料盒放入鍋里加入豬舌頭，煮至六成爛時將鍋端離火，放涼時再用豬舌留在鍋中泡著，三個小時以後再拿出來，弄下舌頭上面的骨頭，再用刀切成薄片，裝入盤子裡再往上面撒上一些滷汁就可以吃了。

空閒的時候自己做點滷豬舌挺好的，而且家常方法來做味道也挺香的，而弄一點牛肉搭配著其他的材料可以做出美食，當然弄點鴨子和茄子搭配，或是用魚肉與豬肉等搭配都行，都可以做出大家喜歡的美食。

滷豬舌，首先要準備適量的醬油和三顆蔥，兩斤豬口條和三四塊冰糖，還要準備滷汁和姜，首先要把豬舌弄乾淨放入開水鍋裡面煮至浮起來，再撈出然後用刀颳去舌苔膜，洗乾淨一點將五香料裝入香料盒，再把蔥弄成段狀，接著再把姜用刀拍松，拿一個大砂鍋開中火，再往裡面放入醬油加入適量的冰糖，再新增一些料酒放入精鹽，往裡面放入蔥段和拍松的姜，再把香料盒放入鍋里加入豬舌頭，煮至六成爛時將鍋端離火，放涼時再用豬舌留在鍋中泡著，三個小時以後再拿出來，弄下舌頭上面的骨頭，再用刀切成薄片，裝入盤子裡再往上面撒上一些滷汁就可以吃了。

空閒的時候自己做點滷豬舌挺好的，而且家常方法來做味道也挺香的，而弄一點牛肉搭配著其他的材料可以做出美食，當然弄點鴨子和茄子搭配，或是用魚肉與豬肉等搭配都行，都可以做出大家喜歡的美食。

滷豬舌，首先要準備適量的醬油和三顆蔥，兩斤豬口條和三四塊冰糖，還要準備滷汁和姜，首先要把豬舌弄乾淨放入開水鍋裡面煮至浮起來，再撈出然後用刀颳去舌苔膜，洗乾淨一點將五香料裝入香料盒，再把蔥弄成段狀，接著再把姜用刀拍松，拿一個大砂鍋開中火，再往裡面放入醬油加入適量的冰糖，再新增一些料酒放入精鹽，往裡面放入蔥段和拍松的姜，再把香料盒放入鍋里加入豬舌頭，煮至六成爛時將鍋端離火，放涼時再用豬舌留在鍋中泡著，三個小時以後再拿出來，弄下舌頭上面的骨頭，再用刀切成薄片，裝入盤子裡再往上面撒上一些滷汁就可以吃了。

六味牛肉脯，需要先準備一顆蔥和一勺料酒，兩個草果和適量的姜，兩斤牛肉和少量的胡椒，一塊陳皮和適量的砂仁，將牛肉剔去筋膜洗淨後，放入開水中焯一下再撈出來放涼，接著再用刀切成大片，把胡椒和蓽撥以及陳皮，少量的草果和適量的砂仁弄成粉，再把姜和蔥清洗乾淨攪成汁，拌成藥粉放入一些食鹽，調成糊狀用調好的藥糊拌勻，把牛肉和其他材料放到罈子裡面大概兩天左右，拿出來後洗乾淨再放入烤爐，烤熟成脯就能吃了。

肥鴨燒茄花，弄點香菇和醬油先放到旁邊備用，一塊姜和適量的料酒，一隻鴨子和一斤茄子，少量的味精和適量的胡椒粉，把茄子切成蓑衣花刀，接著再打肥鴨剁成塊狀，接著再把寬粉剪成段狀，鍋裡面加入適量的湯和料酒，再倒入醬油下入薑片，把鴨塊用大火燒開，再撇去上面的浮沫，改用小火燉至八成熟，接著再倒入寬粉然後弄好香菇，把茄子和精鹽以及胡椒粉繼續燉熟爛，再用大火把湯汁收濃，放入一些精鹽裝進盤子就可以了。

梅花魚茸湯，首先準備適量的豬肉和兩個雞蛋黃，一個西紅柿和適量的味精，少量的紅酒和兩棵香蔥以及一塊豬油，半斤魚肉和半斤火腿，少量的雞胸脯肉和適量的雞蛋青，半斤豬小腸和一小把菠菜，一塊姜和適量的胡椒粉以及適量的玉米澱粉，把雞胸脯肉洗乾淨再放入水裡煮熟，然後撈出來切成片，把蔥和姜洗淨用機器把肉攪碎，再把蔥姜水弄出來，放入鍋裡煮開用小漏勺撈出碎末，弄成蔥薑汁。

把西紅柿用機器攪碎，再把裡面的西紅柿水擠出來，放入鍋裡燒開，再把鍋裡的碎沫撈出來，把菠菜摘洗乾淨弄成菠菜汁，再把魚肉和肥膘肉切碎泡至發白，把血水泡出來放在一旁留用，撈起來控乾淨剁成泥，放入大碗里加入適量的鹽和味精，再加入黃酒和蔥薑汁，撒入一些胡椒粉和蛋清攪拌，再往裡放入幹澱粉弄上勁做成餡，把魚肉茸分成幾個等份，分別放入西紅柿汁和蛋黃，放入菠菜汁和蛋清調製一下，然後再灌入腸衣裡封口，把灌好的腸段放入冷水鍋裡，煮至七成熟再撈出來放冷卻，接著再用刀弄成段，切完以後放回原湯鍋中加熱，等收縮成梅花狀時再把鍋關火，另外用一個鍋倒入雞湯，再放入熟雞片和熟火腿片，加入冬筍片和香菇片再放入一些鹽燒開，撈起來盛入湯碗裡再把雞湯加入血水，撇乾淨上面的浮沫倒入湯碗裡，迅速撈出梅花魚茸，放入湯碗裡內就可以了。

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