冬天的廣州 冷得入心入骨

對抗這極具滲透性的“魔法攻擊”

沒有什麼

比一鍋清爽鮮美的椰子雞火鍋

更適合廣州人的胃了

但口味單調的椰水+雞肉

難免讓人有些乏倦

最近，導報君發現，在廣州就有18家門店的

椰客·海南椰子雞

的選單，竟然這麼豐富——

可以靠它們過冬啦！

清甜 × 酸辣

椰子雞還能這樣

在導報君的印象中，椰子雞火鍋店的風味大同小異，無一例外地主打清甜椰水與嫩滑雞肉的清新搭配，各個店也無非是椰子品種與雞肉存在細微差異。

直到吃了椰客，才知道，

椰子雞真的不止於此！

除了原味的純椰子水鍋底，椰客還推出了

龍鳳呈祥椰奶文昌雞、

大吉大慄椰子文昌雞（上圖左）、

佛跳牆椰子文昌雞（上圖右）、木瓜花膠椰子文昌雞……

其中，

龍鳳呈祥椰奶文昌雞

很是驚豔，香甜與酸辣的組合讓人直呼“真香”！

一改以往清澈見底的椰子水湯底形象，龍鳳呈祥椰奶文昌雞的

湯底呈亮麗的淡黃色

，一上桌便帶來濃郁的椰奶味。

在加熱過程中，隨著溫度的上升，鍋底的味道被不斷激發，

香甜的椰奶味、勁爽的酸辣味愈發融合

，開鍋後便忍不住先盛一碗湯——先乾為敬。

入口，

酸甜微辣的舌尖刺激、清爽甘甜的悠長回味

交織在一起，甜而不膩，

越喝越開胃

。

趁著沸騰，店家會幫忙下入

雞肉和小青龍

，並設定好時間，等時間到了便可揭蓋食用。

雞肉飽滿嫩滑，在湯汁的浸潤下更顯層次豐富，

酸、辣、香、甜完美融合

。

店家介紹，只有重2。3至2。8斤的156天

海南文昌雞

才能達到這樣的口感，

有雞味、又嫩滑不柴

。

除了雞肉，鍋中的小青龍更是一道點睛之筆。

蝦肉彈牙鮮香，和酸辣的湯底顯得格外搭配

。

蘸取店家特調的

“椰客標準調料”

（告訴服務員“來一份標準調料”即可“解鎖”喲！）再佐一口濃郁的酸辣湯底，實屬

冬日暖胃必備

。

“閃現”海南

不止有椰子雞

憑藉

用水晶玻璃瓶“醒”椰水

操作俘獲老廣的椰客，不僅有在2021年廣州國際美食節上獲得

“嶺南名菜特金獎”

的龍鳳呈祥椰奶文昌雞，還有多種經典風味椰子雞及海南美食。

木瓜花膠椰子文昌雞

是許多食客愛上椰客的“第一鍋”，有機糖心木瓜將椰水的香甜盡數調出，精選的花膠在椰水的浸煮下更顯誘人，

清、香、甜、滑……迷人的風味在舌尖上綻放

。

導報君還發現，在椰客的餐桌上，是沒有漏勺的，只有湯勺。一問才知道，這是老闆的特殊設計，目的是

讓食客每一口都能吃到湯！

除了火鍋，海南小菜、海南主食、海南甜品飲品等，讓食客和海南深度接觸。

海南極具特色的風味小吃——

海南醃粉

也被帶到了椰客。多味複合的輔菜、柔潤爽滑，每一口都挑逗著食慾，瞬間便一碗下肚。

還有店家用自炒雞油燜煮的

海南雞油飯

、配料豐富的海南

椰奶清補涼

、更有椰味十足的

椰客周邊產品

……超多海南味，靜候食客“拔草”！

藍白相間、椰樹苗錯落的裝潢

讓人彷彿置身椰樹遍佈的海南海灘邊。

品鑑指引

椰客·海南椰子雞

（ICC環貿天地店）

地址：廣州市天河區天河北路239號502鋪