美食並不只是指的好吃的飯菜，很多好吃的零食、水果也都能被稱作美食。今天我就向大家分享一道金桔的做法，金桔蜜餞，吃起來酸酸甜甜，可以當作零食吃，還能沖水喝，小孩子們肯定都特別喜歡。

這個季節金桔都上市了，我今天去逛集市的時候，看到水果攤上也都有了金桔。隨便找了一家問了一下價格，四塊錢一斤，也不是很貴，就買了二十塊錢的。金桔的作用非常多，有緩解咳嗽的作用，正好孩子有點感冒，而我最近嗓子也不舒服，買點回家正合適。有人問買那麼多吃不了怎麼辦，那就做成蜜餞來吃！

把金桔做成蜜餞，並不是直接把金桔放進水裡煮，這樣的做法非常簡單，而且煮出來的金桔不好吃，孩子也不願意吃。我的做法可以把金桔和湯汁分開，把做好的金桔給孩子吃，留下的湯汁可以沖水喝。不管是吃金桔，還是用湯汁沖水，都非常美味，而且都有止咳化痰的功能，如果大家嗓子難受、咳嗽，不如買點金桔試試這種做法吧！

配料：金桔，冰糖，清水

具體步驟：

一、把買回來的金桔處理一下，帶著根蒂要去除，否則吃起來很苦。清洗金桔的時候要放上食鹽，使勁搓洗幾遍，最後放進清水裡面浸泡幾分鐘，因為金桔的表面會有很多農藥殘留。

二、金桔清洗乾淨之後放在砧板上，挨個用刀劃幾道，然後再用手按壓一下，就能把金桔裡面的籽都壓出來了。

三、把五百毫升清水倒進鍋裡，開啟過燒熱，然後放上二百克冰糖，等冰糖都充分融化以後，就把金桔放進鍋裡開始煮。

四、先用大火煮得濃稠之後，再把金桔用鏟子翻一下，要小心把金桔弄碎，然後再轉成中小火煮。

五、差不多煮半個多小時之後，湯汁就會變得非常黏稠，而且也變成了褐色，這個時候就可以關火了。

六、用筷子把金桔取出，放進烤盤裡面，擺放均勻之後放入烤箱，把烤箱調製150度，時間調成五十分鐘。時間到了之後取出放涼，撒上點糖粉就可以吃了。

鍋裡的湯汁倒進一個玻璃容器中，每次喝的時候用勺子挖點，和蜂蜜一樣沖水喝。如果喜歡吃酸的話，可以在煮金桔的時候放點檸檬片，這樣煮出來的金桔酸酸甜甜更好喝。每當嗓子難受或者是咳嗽時，就衝一杯喝，比藥還管用。

小貼士

一、因為金桔皮上會有很多農藥殘留，所以要使勁清洗，可以放上食鹽搓洗，這樣洗得比較徹底。

二、等金桔湯汁變濃稠之後，如果火大了就容易效果，所以要轉成小火，還要攪拌著，防止粘鍋。

三、最後放糖粉的時候，不要等著金桔完全冷卻，否則粘不住。

金桔蜜餞就做好了，同樣是四塊錢一斤的金桔，直接吃和這樣做有著很大的區別，金桔幹烤好之後可以放很長時間，想吃的時候就拿出來吃幾個，美味又止咳。

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