「本文來源：錢江晚報」

錢江晚報·小時新聞記者 魯佳

過了臘八就是年，從叮咚買菜的資料來看，本週已經進入年貨銷售旺季。與“過年”有關的年夜飯食材、酒水飲料、新年禮盒等各種商品迅速升溫。

越來越多使用者願意選擇“快手菜”這種簡單加熱就能享用的食材，幫自己準備年夜飯。今年年貨節，快手菜相關的食品同比去年增長超過400%。特別是一些和年夜飯相關，有好彩頭的菜餚。比如一款“花開富貴黃魚鯗蒸肉餅”銷量環比上週增長超過 980%；“恭喜發財金元寶形發糕”、“財源滾滾紅燒圓蹄”、“鴻喜雲集殺豬菜”、“招財進寶鮑魚煨豬蹄”銷量環比上週增長均超過500%。

叮咚買菜快手菜負責人歐厚喜表示，“快手菜”不僅輕鬆方便，還能品嚐到各地不同風格的大菜。為了讓大家方便快捷地在家做年夜飯，今年我們打造了“五湖四海年夜飯”系列，精心打造了50多道有全國各地特色的“叮咚王牌菜”，從南方的港式盆菜、汕頭獅頭鵝到北方的內蒙古炭烤羊後腿、西南的巫溪川味臘肉，江蘇的淮陽獅子頭、浙江的天目山扁尖老鴨煲等，以及10種年夜飯套餐，從58元到888元不等，讓大家足不出戶，嚐遍全國風味。

從使用者的年夜飯食材購買情況來看，近年來，消費者在年夜飯的菜品和口味的選擇上，越來越不侷限於本地傳統菜式，南北口味越來越融合。在市民們的餐桌上，除了傳統的浙菜，比如黃魚鯗蒸肉餅、天目山扁尖老鴨煲，還有川菜、粵菜、蘇菜、北方菜等全國各地的風味大菜也深受歡迎。

江浙菜中，“叮咚王牌菜”選擇打造了一款“黃魚鯗蒸肉餅”，這是浙菜中的一道傳統名餚，“鯗”指風乾的魚，也被稱為“至鮮之魚”，歐厚喜說，我們選用了肉肥刺少的福建寧德大黃魚。清理乾淨後，在陽光下暴曬，慢慢失去水分，變得乾脆鹹香，既能儲存很長一段時間，還保留著海鮮最原始的味道。最為難得的是，這道菜突破了傳統預製菜無法擺盤的瓶頸，真正實現了“花開富貴”的美食造型。

市民在購買年夜飯食材時，排名前十的依次是：招財進寶鮑魚煨豬蹄 、巫溪川味臘肉、佛跳牆八寶飯、天目山扁尖老鴨煲、花開富貴黃魚鯗蒸肉餅、享譽四方蘇式東坡肉、江南雞頭米炒河蝦仁、徽州臭鱖魚、淮揚清燉獅子頭、好事成雙廣式乳鴿。