不相信也不甘心從別人口中聽到所謂的真實，因為那只是真實的一個面，所以買了機票，再次踏足巴西，這個世界最大的咖啡產國。

在咖啡圈裡面，很多人對巴西的印象是量大，品質不高，都是機械採收和大型的處理廠。在普通人的印象裡面，特別經過奧運會負面新聞的轟炸後，巴西是個危險，在那裡隨時都可能被搶劫的國家。嗯，我不能說這些不是真的，但是，這只是真實的一個面。

2016年9月20日

從聖保羅的總站出發，準備坐12個小時連夜長途大巴，目的地是巴西最大咖啡產區米納斯州首府。巴西國內鐵路網非常不發達，但是公路系統比較完善，跨省的長途大巴一般都是晚上發車早上可以抵達，非常方便，唯一要注意兩個就是請帶上厚外套或者小毛毯抵禦大巴低溫空調，還有睡眼惺忪半途停站去完洗手間後不要上錯車。

2016年9月21-23日

三天內會舉行一個當地最大的咖啡展會，叫國際咖啡周，與國內的展會不同的是，國內的展會會大多是咖啡烘焙商，熟豆銷售和機器銷售，巴西本土的展會是以生產國的姿態，展出的更多是莊園，或者產區的合作社，每個展位都會舉辦當地產區的咖啡豆的杯測活動，而且整個會場也有兩個杯測區，每天都有幾輪的針對不同產區，火山地區土壤，不同的處理法的咖啡豆杯測活動。也有一些小咖啡店和小型烘焙商會在展會現場售賣自己烘焙的咖啡豆和一些工藝品。

巴西的咖啡產區分佈圖，巴西國內主要有7個咖啡產區，國內我們常接觸到的是聖保羅和米納斯州的咖啡，的確也是巴西大咖啡產區，聖伊斯皮裡圖州北部是巴西主要的羅布斯塔豆產區。

在展會上比較深的感受是大家都會常常提到自己種的是精品咖啡，很多的活動也是圍繞如何提高品質，以及每個產區的咖啡特色展開的。很多咖啡農也會跟我說他的咖啡在某個地區或者合作社的比賽中是優勝豆。

後來我詳細向一個咖啡農詢問了關於這些地區的比賽，原來：巴西每個州→州下面是鎮→小城市。每次產季結束後咖農都會把咖啡送到當地小城合作社，由一群評測出前幾名，可以獲得相應的獎金，或者有些合作社跟精品咖啡出口商達成聯盟，前幾名的咖啡豆會被以跟高的價格收購，每個小城市前幾名可以選擇繼續上升到鎮然後再到州里面去參加這些評測比賽

這說明精品咖啡的浪潮和探索之路上，巴西人開始在不斷努力中，特別是當下巴西經濟不景氣的情況下，危機讓巴西人去思考，是否要改革改變了。

所以，10年後的巴西，這個咖啡王國，咖啡種植歷史悠久，具備規模，具備經濟實力去生產好咖啡的國家，能有怎樣發展和表現呢？

展會上展出的一些杯測評測獲獎莊園的介紹

但是當中也不乏有人想透過精品咖啡這個頭銜多去賺點錢，因為杯測了一些咖啡，公平說句，有些自稱是精品咖啡的其實並不能算得上是精品。但是確實也發現了一下跟印象中巴西非常不同的豆子，水果酸，飽滿醇厚，茶感和花香。

與咖啡無關，與巴西有關

咖啡展介紹後一天剛好是週六，就到市中心閒逛，BH位於米納斯州正中心的位置，米納斯州因為是山地的緣故，除了盛產咖啡，還盛產牛奶芝士乳酪等乳製品，牛肉，巴西國酒甘蔗酒，和寶石等礦產資源。這裡的原住民是印第安人，只到18世紀初葡萄牙人在巴西尋找黃金，瞄準這片土地，大批的淘金者到米納斯尋找財富，寶石，黃金，也為這片地區帶來繁榮，發展；

奴隸們在河裡淘洗泥沙尋金

他們大量興建教堂、博物館和房屋，開墾耕地，劃分莊園。後來巴西脫離葡萄牙統治獨立後，喧鬧退去，但是留下了很多文化古蹟。

Marina城市的阿西西聖弗朗西斯教堂

可能大家都想問那個問題，巴西的治安是不是很亂啊，會不會被搶啊？其實巴西治安並沒有國內媒體渲染誇大的那麼差，除了里約和聖保羅外，很多城市都跟國內大城市一樣，你可以放鬆地走在大街上，而且很多城市還很寧靜，時不時看到路上跑步或者騎腳踏車的路人；

像在BH這樣的地方，可以找到很多的古建築和博物館，博物館裡面辦的展覽也是非常有秩序和水平的，博物館都不允許帶包進入，會要求在進門處存包，因為怕參觀者不小心包包會碰到展品，而且博物館的指引會做得非常好，有路線牌設定好參觀的路線，大家都很安靜的在參觀，有20多歲的年輕人，也有推著輪椅來的老年人，真的讓人感慨，雖然巴西經濟比不上中國，但是文化氛圍和修養真的是值得我們學習。

市中心廣場旁的博物館裡的樓梯，剎那間有種身臨鐵達尼號的趕腳

打車經過一處比較舊的體育場館，計程車司機跟我說：你在這裡可以看到很多外表比較舊但是裡面很新很先進的建築或者場館，因為我們覺得不可以隨便把歷史建築拆掉重建新樓房，這是我們文化的一部分，我們尊重建築原來的樣子，所以我們只進行內部翻新。聽完這話我沉默了。