大蝦絕對是一種非常受歡迎的食材，因為大蝦的肉質非常鮮嫩，吃起來口感非常好，而且營養非常豐富，含有非常多的優質蛋白，非常容易被人體吸收。因為大蝦的肉質比較鬆散，所以即使一些消化能力比較差的老人，或者是小朋友吃了之後也能夠輕輕鬆鬆消化並吸收它的營養物質，所以要想給老人或者小孩補充營養的話，那麼咱們就多做一點大蝦給他們吃。今天跟大家分享的是用大蝦做成的糖醋汁大蝦，非常好吃，一起來看一下它的教程。
【糖醋汁大蝦】
【製作食材】大蝦，小蔥，生薑，食用鹽，料酒，番茄醬，白醋，食用鹽，白糖，澱粉，食用油，白芝麻，香菜
【製作步驟】
1、
今天要教大家的美食是糖醋汁大蝦，吃起來酸甜可口，鮮香入味，非常過癮。先來把做糖醋汁大蝦用到的材料準備好，準備大概一斤左右的大蝦，然後再準備一根小蔥，一小塊生薑，適量的白芝麻和適量的香菜。因為白芝麻和香菜是最後作為點綴用的，所以說不用準備太多，稍微準備一點就可以了。再準備適量的食用鹽，料酒，番茄醬，白醋，食用鹽，白糖，澱粉，食用油即可。將其全部準備完成那麼咱們就可以開始糖醋汁大蝦的製作了。
2、
首先來處理一下大蝦將咱們準備好的大蝦放到一個大碗中，然後加入沒過大蝦的清水，給大蝦抓洗一遍，清洗乾淨了之後咱們把水倒掉，然後控一下水分，再把蝦腳和蝦鬚用剪刀剪掉，一定要剪得乾淨一點，剪完之後放到一個大碗中，然後用一個牙籤將蝦線挑出來。挑蝦線其實是非常簡單的，但是有很多朋友不會做，如果你不會的話，可以去自行搜尋一下挑蝦線的教程，絕對一學就會。
3、
然後咱們再來切一點蔥段和生薑絲，切好之後將其放到一個大碗中，然後加入適量的食用鹽，料酒，加上食用鹽和料酒之後，咱們就直接下手給它們抓一下，一直到抓出生薑和大蔥裡面的汁水來。然後再把大蝦放進去，先抓拌均勻，然後放到一旁醃製15分鐘。
4、
向一個小碗中放入適量的番茄醬，白醋，食用鹽，白糖，然後加上一點清水適量的澱粉，將其攪拌均勻，放到一旁待用，要掌握一下料汁的量，它們總的量加起來在半碗左右就可以了。然後就可以開始起鍋燒油並烹飪了。
5、
鍋中油熱之後咱們把醃好的大蝦放進去煎一下，在煎的時候要用中火慢慢煎，等到底面變色之後翻一下面繼續煎，煎到兩面都變色之後倒入料汁，然後開小火煮兩分鐘，一直煮到湯汁變得比較濃稠。
6、
兩分鐘之後，咱們就可以關火出鍋了。大蝦出鍋的時候不要一股腦地全倒出來，咱們要用筷子一個一個地將其夾到盤中，並擺成比較好看的形狀。然後在大蝦身上撒上一點芝麻，再在中間擺一點香菜就可以吃了。
【小貼士】
1、大蝦的蝦線一定要去掉。
2、煎大蝦的時候要用中小火。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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