白花

白花又名白花羊蹄甲、玉荷花，花蕾呈紡錘形，3月花期最盛。在芒市的各處山林間，甚至芒市主城區的部分街道旁，都能見到白裡透粉、花香怡人的白花，遠遠望去彷彿萬千粉蝶落於枝頭。

在這繁花似錦的春日裡，芒市勐戛鎮白花開得分外動人，吃上一桌清新淡雅的白花宴，讓充滿春天氣息的美味把味蕾叫醒，白花的烹調對時間的把控十分嚴格，從摘花到將菜餚端上餐桌，整個過程不到一小時，食材上桌前經歷的週期越短，做出來的菜越新鮮。

烹飪白花，常規的做法有清炒、煮湯、涼拌等，這樣的烹飪方法能將白花最生態、最自然的純粹滋味給保留下來，捻筷食之，彷彿能感受到白花在枝頭上的那股子芬芳，仔細品味便能體驗到一股大自然的氣息撲面而來，讓人回味無窮。

三月李

每年的三月是三月李成熟的時間，在元江的曼來、羊街等地，漫山遍野的三月李掛滿樹梢。

別看它還是青綠色的樣子，這個季節的三月李有其獨特的酸味，入口清脆，透過涼拌的方式，酸味和辣味瞬間衝擊味蕾。

羊奶果

除了三月李，羊奶果也掛滿了樹枝，輕輕一咬，酸甜的果汁便噴湧而出。

因酸味過重，容易令人牙酥，但放上鹽巴、辣椒蘸著吃就別有一番風味。

萬物皆可拌，除了三月李、羊奶果，在元江，接下來幾個月還有芒果、酸角、多依果、酸木瓜……當它們與辣椒相遇，一口嚐盡，口齒間只留下令人難以忘懷的美味。

【來源：人民日報客戶端雲南頻道】

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