導讀：網紅檸檬泡椒鳳爪：做法非常簡單，記住這三點，酸辣開胃又勁道

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後，最近檸檬泡椒鳳爪流行各大短影片平臺和朋友圈，成為了網紅，看到作者的分享隔著螢幕就聞到了香味，饞得直咽口水，昨天忍不住去超市買了花了36元買了2斤雞爪又買了2個檸檬，來給大家分享這道網紅泡椒鳳爪。做法簡單，酸辣開胃又筋道。

做法：

1，準備好買回來的雞爪先用清水沖洗乾淨，剪去指甲，看著舒服又衛生。

2，冷水下鍋，加入蔥姜料酒去腥，大火燒開撇去浮沫轉小火煮20分鐘。

3，煮好的雞爪撈出過一下涼水口感更加筋道，再用流水清洗乾淨，過濾掉油脂，吃起來不會感到油膩，而且儲存的時間更長，再對半切開，這樣更容易入味。

4，起鍋燒水，加入一碗清水，一小把花椒，八角香葉，開大火煮10分鐘，顏色變黃倒出晾涼備用。

5，準備醋水，米醋2杯，白糖半杯，生抽一杯，兩勺食鹽，一勺味精，攪拌均勻。

6，在準備好一點姜蒜，小米辣倒入碗中，加入檸檬片，100克的泡椒水，再倒入醋水，大料水，戴上手套翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個晚上即可食用。

7，第二天攪拌幾下，非常簡單好吃的網紅泡椒鳳爪就做好了，皮脆Q彈，酸辣開胃。

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