今天做元宵的時候剩了很多糯米粉和黑糖，索性就用剩的糯米再做一道美食吧！我準備做一款堅果黑糖糕，糖糕也是我們的傳統小吃，記得小時候在賣早餐的攤子上都會有很多賣糖糕的，爺爺奶奶們都喜歡早餐吃糖糕。不過現在你會發現賣糖糕的很少了，可能是人們對養生健康更看重了，油炸食品和糖都吃的少了。不夠偶爾當做零食吃一次還是非常爽的，況且我的糖糕用的是黑糖加了堅果，甜而不油膩哦

用糯米和麵粉包住黑糖用油煎黃，裡面再放入香脆的堅果做成堅果黑糖糕特別香脆美味，過節做上幾個給家人當做零食一定會很喜歡。下面就和大家分享具體的烹飪方法。

配料：綜合堅果適量、黑糖適量、

麵糰：中筋麵粉235g、糯米粉45g、速發酵母1小匙、鹽3。8g、砂糖20g、清水180g

1。麵糰配料放入麵包機中選擇麵糰功能拌均勻，再選擇發酵鍵，發酵麵糰制2倍大。

2。取出麵糰用手排氣，分割成8等份，滾圓靜置15分鬆弛一下。

3。擀成圓餅狀，包入2小匙黑糖。

4。封口捏緊，收口朝下。

5。擀成圓餅狀，輕輕擀避免黑糖外露。

6。平底鍋倒入多一點的油，待油溫升高後，改小火煎至兩面金黃。

7。煎的時候多翻幾次面，油溫過高燒焦，麵皮鼓起來時，可用鍋鏟壓平，將空氣排出。

8。取出瀝掉多餘油份。

9。堅果切碎。

10麵皮剪開一個洞，填入適量堅果即可享用。

美味的堅果黑糖糕就完成了，糖糕外皮咬起來Q軟焦香，裡面包入切碎的堅果香香脆脆口感更佳豐富，剛出鍋裡面的糖會爆漿吃的時候要小心別燙著了，過節時來一塊堅果黑糖糕真的很幸福哦！大家快來試試吧！