現在有越來越多的野味被搬上了人們的餐桌，價格也是很貴的，通常是普通食材價格的幾倍或者是幾十倍，但是人們對此仍然樂此不疲，野味的熱度有增無減。隨著市場需求越來越大，全靠野生已經不能滿足人們的消費需求，所以一些農民看準的機會開始人工養殖，東風螺就是其中一個專案。東風螺被養殖僅10幾年的時間，一斤60元還供不應求，會是一個養殖新風口？

東風螺又叫做花螺，是國內非常暢銷的一種貝類，在市場上很受歡迎，尤其是廣東人對這種東風螺非常鍾愛，已經成為了廣東人的家常菜餚，地位很重要。東風螺這種貝類肉質鮮嫩，口感非常棒，而且東風螺屬於寒性食物，經常食用能夠清熱涼血，去除體內火氣，對於愛吃海鮮的廣東人來說，是非常理想的食物。愛吃的廣東人對於東風螺的吃法很有研究，白灼、鹽漬、清炒都是家常的做法。

正是因為廣東人對東風螺非常鍾愛，所以當地的市場需求特別大，野生狀態的東風螺已經不能滿足人們的飲食需求，所以從02年的時候開始，廣東就已經有人開始了東風螺的養殖試驗。如今已經過去了十幾年的時間，養殖的技術越來越成熟，東風螺所能提供的供給量也越來越大，但是市場價格一斤60元仍然供不應求。主要還是因為目前野生狀態的東風螺很少，國內養殖的人也很少，總體的供給量相比需求還是有很大差距的，目前處於供小於求的狀態，市場缺口也比較大。

因為東風螺在市場上很受歡迎，雖然價格高，但是因為味道好，營養高，所以消費者對它很鍾愛，市場潛力很大。那麼問題來了，東風螺養殖專案可不可行，是不是又一個養殖的新風口？從目前的市場價格來看，養殖東風螺的收入確實不錯，對於農民來說是個高利潤的養殖專案。但是東風螺養殖起來並不如想象的那麼簡單，農民在養殖過程中會遇到比較多的難題。

養殖東風螺對技術的要求是很高的，尤其是養殖海水的鹽度，必須控制在2%~3%，一旦低於1。2%東風螺就會死亡。農民的養殖場不能是露天的，一旦發生大量降雨，會稀釋養殖海水的鹽度，造成大量死亡。10年海南就曾發生過此類事件，當時全海南將近70%的養殖場都出現了東風螺大面積死亡的情況。東風螺是一種比較嬌貴的貝類，資金需求是很大的，而且養殖起來很費人工，非常辛苦，對於養殖戶的心理和體力都是很大的考驗。如果沒有足夠的心理準備和資金支援，筆者不建議農民貿然養殖，因為風險會比較大。