水果除了洗淨直接生吃，還可以削皮加糖煮成罐頭，可以裹粉下油鍋煎炸，甚至還可以像網上流傳那樣，蘸著醬油吃……只要自己喜歡，怎麼吃都可以！如今在市面上廣受歡迎的還有凍幹水果，它是採用冷凍乾燥機的真空冷凍乾燥法，預先將水果裡面的水分凍結，然後在真空的環境下將被凍結的水分昇華，從而得到冷凍乾燥的水果。這種方法，不僅保留了水果原有的色、香、味和營養成分，還具有良好的覆水性，在沒有新增劑的同時，還能有效延長保質期。

然而在以前，機械化生產還沒那麼先進的條件下，通常吃到的果乾多是置於陽光下曝曬，或直接風乾，慢慢脫水才得到的。但由於易受到天氣影響，製作所需的時間過長，最後的果乾成品，無論在外觀，色澤，口感，甚至營養上都有缺失。那麼下面這6種水果乾，你又能認出幾種呢？不少網友表示，第一次見到西瓜乾的，這是怎麼做到的？

光看圖，第一種還一時半會兒猜不出來。這些略帶微黃的小塊特別像小時候吃的麥芽糖，拿著硬硬的，但吃到嘴裡超甜超粘牙。可當你湊近一聞就恍然大悟，原來這就是“水果之王”曬乾後的樣子，也就是榴蓮幹，就算是脫去了一身的水，也帶不走你“迷人”的氣味。愛吃的小夥伴自然能品味到其中獨特的美味

第二種不用說都知道，它們是桂圓乾和荔枝幹，美食君小時候就最喜歡偷吃這些。荔枝和桂圓是季節性水果，可被曬乾後就能儲存很久，因為味道甜，家中的老人喜歡用它們煮水喝，關鍵還有滋補功效。但吃多了容易上火，所以美食君每次都被限定顆數，不過現在的孩子零食多，已經很少願意吃這些了。

第三種，橙子幹。眾所周知，陳皮是由熟橘皮曬乾後得到的，跟橙子皮半毛錢關係都沒有。而橙子富含大量的維生素，且橙子皮也是一味很好的中藥材，有化痰健脾等功效，因此有很多注重養生的家庭就會將買來的橙子用鹽搓洗乾淨後，切成厚度一致的薄片，曬乾後再儲存起來，平時取幾片泡水喝，味道清新，還能消食健胃！

農村裡有幾棵柿子樹，每年都要結很多柿子，熟透後一時半會兒也吃不完，就會削去皮曬柿子幹。跟外面賣的柿餅不同的是，自家曬的柿子幹表皮皺巴巴的，吃起來很有嚼勁，而裡面的果肉還是和原來新鮮的一樣，咬進去能流出汁來，但這樣柿子幹儲存時間當然就不會像柿餅那麼久了，它的甜味也是純天然的，並沒有額外再新增糖類物質了。

乍一看，本以為是蜜餞——烏梅，一番查閱後才確定它叫“李子幹”，就是用新鮮的李子曬乾得到的。酸酸甜甜的李子幹吃到嘴裡，就能加速口腔裡的唾液分泌，同樣也有健胃消食的功效。俗話說“酸兒辣女”，在古代它可是改善孕婦不思飲食的一大利器呢！

最後一種，你可能做夢都不會相信，居然西瓜也能曬成幹，甚至上面還有未受精的白色西瓜籽。有很多人看到後求問西瓜乾的製作方法，由於美食君也還未嘗試過，所以也不敢亂說。據說西瓜乾的做法也很繁瑣，畢竟水分含量極高，用太陽曬不知道要到何年何月才能吃上了。首先要將表面的綠皮削去後，切成均勻的長條狀，用10%的石灰水持續浸泡，漂洗乾淨再放入加有明礬的沸水鍋中預煮，冷卻控幹後加糖醃製，再經過兩次糖煮，最後冷卻曬乾就得到這西瓜幹了。

對此，美食君還是要奉勸一句：別太作了，還是抱著你的西瓜好好啃吧！