兒女大了，離開父母成家立業後，在父母眼裡就成了客人，每次回家，父母都是好酒好菜照顧，可有的年輕人根本不懂感恩，面對父母的百般照顧，熟視無睹，稍有不順心就給父母臉色看，想必你周圍有這樣的人。

週末兒媳婦回到家裡，看到桌上只有一個菜，頓時黑臉，婆婆委屈，為了做這個菜，忙活了一上午，到底是什麼樣的菜，讓婆婆忙活一上午呢？

原來是四川很常見的一道家常菜，水煮肉片，我們來看看水煮肉片的做法，到底需不需要花費一上午的時間呢？

水煮肉片，是四川自貢的一道地方創新名菜，因為肉片是水煮熟的，所以叫水煮肉片，它的特點是肉味香辣，軟糯又有嚼頭，湯紅油亮，麻辣味濃，特別下飯。

做法也不是很複雜，先把買來的肉切成薄片，放入少量的鹽胡椒粉抓拌均勻，為了讓肉更加鮮嫩，需要加少量的水，再加入一個雞蛋清，讓雞蛋清把肉片均勻包裹起來，保持肉的水分不會流失，再加入少量的澱粉，增加口感，抓拌均勻之後，倒入少量食用油醃製一個小時。

做水煮肉片用的配菜，有豆腐皮，黃豆芽，木耳等，把豆腐皮兒切成絲，黃豆芽清洗乾淨，木耳泡發好，放在水裡煮開，撈出，控幹水分放入盆中。

另外起鍋燒油，放入蔥絲，薑絲，辣椒絲，花椒，加入一塊火鍋底料，再放入少量的豆瓣醬加少許的糖，煸炒勻，加入開水煮開，把水裡的渣撈出水後，下入肉片煮至定型，再煮一分鐘即可撈出，放入盆中，澆入適量的湯汁。

切點蒜末蔥末薑末放在肉片上，另外起鍋燒油，油燒開後，用熱油激出香味，放點香菜，一份家常的水煮肉片就做好了。

雖然說起來看似很容易，實際做起來是很費時間的，買菜，洗菜，烹製的確是需要一上午的時間，更何況婆婆年齡大了，行動自然沒有年輕人那麼麻利，之所以只做一個菜，婆婆覺得都是自家人，夠吃就行。

可是她卻全然忘記了兒媳根本不吃辣，只顧著兒子喜歡吃，沒有考慮兒媳的感受。這樣看來，婆婆委屈得毫無道理，倒是有點心疼兒媳婦了。

有的兒媳婦哪怕嫁過來很多年，婆婆仍然記不住她飲食習慣，不過應該大度一點，自己做了母親就知道母親

疼

兒的心了。

既然婆婆沒有準備自己的飯菜，就叫外賣，或者乾脆自己動手做點吃的，如果愛自己老公，不想讓他為難的話，學會微笑著面對這種場面，才是高手！

我是貪嘴孫小妮，一個愛吃愛玩的山東女孩，每天分享各地美食，一起享受生活美好！