泡麵是個神奇的食物，多吃想吐，許久不吃又很懷念。關於它，有千百種做法。雖然叫泡麵，但也有不方便的做法，今兒就介紹一種泡麵的新吃法，讓泡麵不再是調味包和開水般單調，讓人不會不敢多吃甚至一口，也讓泡麵看起來有更多的高階感。

今兒要做的就是蒜蝦油拌麵，首先準備好新鮮大蝦，這裡介紹一個去蝦線的小技巧，其實新鮮的蝦只需要按住蝦頭，輕輕扯一下，這蝦線就乖乖出來，根本不需要用牙籤一個個挑。把蝦頭和蝦殼放一旁備用，蝦肉單獨裝盤備用。接下來咱們來熬蝦油，切點大蒜片及洋蔥碎，鍋熱多倒點油，油溫五成左右下入大蒜片及洋蔥碎再來點幹辣椒段，再把剛剛的蝦頭和蝦殼下入，中小火熬到蝦殼從橙黃變金黃即可，記得時不時的按壓蝦頭，小心被油濺到。

大約五分鐘，咱們的蝦油就熬好了，然後咱們用濾網過濾下，把雜質去掉，僅留下蝦油即可。起鍋倒入蝦油，多加點，味道更濃郁，然後再加點蒜片和洋蔥，喜歡什麼食材都可以往裡懟，比如小編愛吃口菇，就下入口菇，再將咱剝好的蝦仁下入，翻炒三十秒左右，將蝦仁兩面煎至金黃，文藝點的來點香芹、黑胡椒及一點點鹽，和小編一樣不講究的直接來點辣椒麵和食鹽即可，再把咱泡好的或是煮好的泡麵都行，只是面不能太爛影響口感，快速將面瀝乾水分倒入攪拌，用上單身三十年的手速，讓每一根麵條充分吸收蝦油和配料的味道，出鍋前也可以再來點香芹碎點綴，沒有的用蔥花代替，美味即成。

蒜蝦油拌麵的特點就是香，可以達到饞哭隔壁小朋友的香味，所以最好關門食用。當然，方法也特簡單，將蝦的鮮味和蒜的香味以及口菇的清香和一口一個蝦仁的滿足感融合在一起，簡單的食材也能迸發不一樣的味覺盛宴，如果讓小當家來做這道美食的話，單單出鍋前的發光特效就能持續三十秒，吃起來的每一個嘴角抽動的細節也會被無限放大，喜歡的小夥伴真的可以試試，都是家常的材料。

小貼士：很多人有疑惑這蝦頭不是說重金屬超標也能吃嗎？實際上是可以吃的，只要咱們處理得當，牙籤挑破蝦頭部與蝦身連線處，用清水沖洗然後再用牙籤攪碎沙包中的組織，多清洗幾遍即可。