椰子外層有個厚厚的殼，殼裡是清澈甘甜的汁液和可以食用的肉質，主要產於熱帶地區。椰殼內部的果肉潔白如玉，厚度約有半寸左右，味道與核桃相似，果肉內是如同乳汁一樣的椰汁，椰汁的味道清涼可口，椰殼可以作為器皿，用來烹飪佳餚，椰肉也能夠被做成水果糖，味道芳香沁人。椰肉和椰汁中含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖等營養物，能夠強健身體，滿足機體所需營養，提高人體免疫力。其中椰肉和椰汁富含的維生素B1、維生素C、維生素E，能夠淡斑美白、滋潤肌膚、補充膠原蛋白、抗氧化抗衰老。值得注意的是，椰汁雖然清涼可口，但它並非是清潤之物，椰肉性溫，能夠溫陽補腎，上火的人並不適合常吃椰子。

【椰子燉烏雞滋養美白】

材料：椰子1個、烏雞一隻、鹽適量。

做法：1。烏雞洗淨剁小塊、入沸水中焯去血水。

2。椰子去殼、去汁，將椰肉挖出來待用。

3。將烏雞塊、椰肉放入鍋中加適量水小火燉3個半小時後調入食鹽。

4。將椰肉烏雞倒入椰子殼中即可食用。

作用：美白潤膚、祛斑去黃、補血養顏、益氣補腎、延緩衰老。

【養顏美容的椰子蒸蛋】

材料：椰子1個、雞蛋2個、牛奶1袋、白糖適量。

做法：1。雞蛋、牛奶、白糖攪拌均勻後待用。

2。椰子喝完汁後，沿著椰子三眼位置開啟一個椰子蓋。

3。將牛奶蛋液倒入椰子殼內。

4。將椰子蓋蓋上，放入鍋中加水燉至蛋液凝固即可。

作用：緊緻肌膚、祛黃祛斑、減少皺紋、令肌膚紅潤有光澤、消滅腸道寄生蟲、生津止渴。

【養血安神的椰子糯米飯】

材料：椰子1個，糯米1碗，蜜棗、葡萄乾、蓮子、綠豆、冰糖各適量。

做法：1。糯米洗淨，清水浸泡一夜，綠豆洗淨，清

水浸泡4個小時。

2。蓮子去芯與葡萄乾洗淨後各自浸泡2個小時。

3。椰子殼外洗淨後，沿著三眼的位置用菜刀砍出一個小口。

4。將裡面的椰汁倒出一部分，椰殼裡留一部分。

5。 將糯米、綠豆、葡萄乾、蓮子瀝乾水分，按照冰糖、糯米、蜜棗、葡萄乾、蓮子的順序依次放入椰子殼中，將砍下的椰子蓋蓋在小口上。

6。將椰子殼放入高壓鍋中加水蒸1個半小時，關火不開蓋燜20分鐘。

7。將椰子殼砸開，趁熱吃椰子糯米飯即可。

作用：補血養顏，令肌膚白暫有光澤、滋潤補水、補中益氣、防治癌症，保護肝臟。

【排毒養顏的早餐椰子雞蛋餅】

材料：椰子1個、雞蛋1個、麵粉適量。

做法：1。椰子殼三眼的位置開個小孔，將椰子汁倒出部分待用。

2。將雞蛋、椰汁、麵粉攪拌成糊。

3。平底鍋中放入少許油，將麵糊攤成小餅，兩面金黃即可出鍋。

作用：可作為早餐食用，能夠補血養顏、溫熱驅寒、滋潤緊緻肌膚、祛黃祛斑。