宿遷網訊

（記者 周妮 見習記者 臧子青）隨著氣溫下降，宿遷的秋日氛圍感越來越濃，烤紅薯、糖炒栗子等秋日美食已上新，哪一樣是你的最愛？

紅彤彤柿子不宜多吃

作為秋天果實的代表，柿子的身影出現在宿遷多家水果店和菜場裡。

在市區黃河北路一家農貿市場內，三家售賣水果的攤位上都擺上了大量柿子，紅彤彤的樣子令人垂涎欲滴“。這批柿子是新進的，味道非常甜，脆柿子賣3塊錢一斤，軟柿子賣5塊錢一斤。”據攤主陳先生介紹，目前柿子已大量上市，價格非常實惠，他今早剛從批發市場進來一批新鮮貨。現在的柿子是最好吃的時候，雖然個頭小，但是果皮薄，汁水也多。

很多人都知道，柿子雖然香甜可口，但屬於涼性水果，攤主陳先生提醒市民，柿子不宜多吃、空腹吃，也不宜與蟹同食。

糖炒栗子香飄街頭

要說秋日街頭最具煙火氣的商鋪，那當屬賣糖炒栗子、糖葫蘆的。在涼風習習的傍晚，這些商鋪成為城市一角的風景。

10月8日傍晚，記者在幸福北路一家炒貨店看到，店門口排起了長隊。等待中的市民楊女士告訴記者，最近天氣冷了，她特別想吃糖炒栗子，於是下班就過來排隊購買，“晚上回到家，吃上一把熱乎乎的糖炒栗子，好像就沒那麼冷了。”楊女士笑著說。

在等待的隊伍裡，除了在周圍逛街的市民，還有人特意從遠處而來，市民曹女士就是從五六公里外的小區騎電動腳踏車趕來買。她告訴記者，她多年一直在這家店鋪買糖炒栗子和糖山楂，覺得這家的味道最正宗。因為住得比較遠，她每次來都會買上好幾斤，回去分給周圍的親戚、朋友吃。

在炒貨店內，三名店員忙個不停，“最近生意非常火爆，每天都有許多人排隊。”店員告訴記者，大約半個小時就能炒好一大鍋糖炒栗子，剛出爐幾分鐘就能銷售一空。除了糖炒栗子外，店裡的糖山楂、炒瓜子等新品，也十分受顧客歡迎。

蒸米糕味美又健康

鬆軟香糯，這個秋天你吃蒸米糕了嗎？

10月8日，記者在市區聚福園疏導點內，找到了一家賣蒸米糕的攤點。遠遠地，就能聞到一股米香味，熱氣氤氳下，攤主劉先生熱情地招呼著顧客。

蒸屜裡，既有白米糕又有紫米糕，上面加了葡萄乾、藍莓、桂花醬、芒果等配料，樣子很好看。做米糕生意，攤主劉先生和妻子一起經營了十多年，原本只有一種最傳統的桂花味，後來根據顧客的需求陸續推出了多種新口味，生意越來越好。

購買米糕的市民王先生說，米糕算是物美價廉的傳統小吃。多年來，他只要看到有賣蒸米糕的都會買上幾塊。近兩年，王先生覺得賣米糕的攤點不多了，有時候想吃卻買不到。“蒸米糕的口感鬆鬆軟軟，有著獨特的香糯味，不僅味道好還十分健康，非常適合老人、孩子。”王先生邊說邊打包帶一份回家。

烤紅薯味美香甜

秋天的空氣裡不止有清新濃郁的桂花香，還瀰漫著烤紅薯的香味，光是聞著就充滿了香甜。

走訪宿遷市區的街頭巷尾，無需特地找尋，總有幾家烤紅薯的攤鋪出現在眼前。10月9日晚，在市區一家農貿市場附近，31歲的李恆正在翻動著烤爐中的紅薯，別看他年輕，卻已經烤了10多年紅薯了，他烤出的紅薯既味美香甜，又營養豐富。

在李恆烤紅薯的烤爐裡，一個個紅薯被烤得“滋滋”作響，紅薯內裡的糖分也止不住冒出來，像流油似的，令人垂涎欲滴。路過的人若是看到這樣的場景，忍不住咽口水，有的索性上前從烤爐中挑選一個，不僅可以品嚐美味，還能握在手裡抵抗寒冷。

“紅薯烤得好不好，這裡面可有太多的講究了，比如紅薯要選黃皮的，到市場上選購生紅薯的時候，我會切一塊放在嘴裡品嚐，烤的時候還要注意火候和翻動紅薯的手法。”李恆說，過一陣子他準備一些具有潤肺化痰作用的冰糖烤梨，也是秋天的佳品之一，供更多顧客選擇。

棉花糖裡品嚐秋天的味道

秋天，在宿遷市區的街頭巷尾還少不了一種零食，那便是棉花糖了。

今年67歲的王勝民做了30多年棉花糖生意。他說自己是宿遷最早做棉花糖的。9月初，隨著天氣逐漸變得乾燥起來，王勝民就開始製作棉花糖。哪裡人多，他就拖著棉花糖機到哪裡去賣。

將白糖倒入棉花糖機中，不一會棉絮般的糖絲就從機器中飄出，再用竹籤將糖絲纏繞起來。粉紅色、淡紫色、黃色……在王勝民的手裡，彩色的棉花糖一個接著一個地完成，轉而交到顧客手裡。“每個顏色代表不同的味道，有的是草莓味，有的是葡萄味，還有蘋果味。”王勝民說，看著顧客拿到棉花糖開心的表情，自己也很有成就感。

軟乎乎的棉花糖入口即化，在很多人心裡，棉花糖代表著幸福和甜蜜，而王勝民以及其他製作棉花糖的師傅們，也算是創造幸福和甜蜜的人。

蓮子粥營養豐富

在宿遷市區的街頭巷尾，時常能看到龍嘴大銅壺製作蓮子粥的情景。

10月9日晚，在宿遷市區一家農貿市場附近，27歲的吳先生正在等待顧客。在他的攤鋪上，金黃色的龍嘴大銅壺很有民俗特色。伴隨著一句“老闆，來三份蓮子粥”，他一手端著碗，一手轉動銅壺，開始為顧客製作蓮子粥，周圍還有幾位路人駐足觀看蓮子粥的製作過程。

記者上前詢問，發現這家賣蓮子粥的老闆並不是吳先生本人，而是吳先生的母親。對於製作一份美味的蓮子粥，吳先生像母親一樣熟練。

吳先生先是舀了一些藕粉，然後轉動銅壺倒入開水，在開水注入藕粉的過程中，右手需要不停地攪拌藕粉，直至整體變得黏稠，呈現透明狀態，然後再加入蓮子、花生、瓜子、山楂、芝麻等，一碗可口新鮮的蓮子粥就製作完成了。

秋天到了，比起人手一杯的珍珠奶茶，健康美味的蓮子粥不失為一個好的選擇。

【來源：宿遷網】

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