現在天氣逐漸變冷了，很多農民都在考慮到底應該種植什麼蔬菜才能夠扛凍呢，如果大家到果園裡面去看一圈，就會發現西紅柿已經不太行了，除了那些溫室裡的蔬菜之外，如今堅挺的就只剩下了大白菜。是因為這個原因到了冬天，綠葉菜的價格就會不斷的上漲。

農民如果有時間的話就可以趁著冬天種植薺菜，薺菜是現在人非常喜歡吃的一種蔬菜，原本是野菜，但是越來越多的人開始種植在大棚裡頭了，所以現在我們能夠買到的野生薺菜其實已經變得很少了，而且薺菜的營養價值特別高。

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在種植薺菜的時候，最重要的就是選擇溼潤冰冷的環境，薺菜是完全不怕冷的一種蔬菜，就算是在零下的溫度裡面也是可以正常生長的，但是一定要記得選擇肥沃的土壤，只有這樣才能確保菜葉子長得更大，更好吃。

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菠菜也是很多農民都喜歡種植的，菠菜種植起來的方法也很簡單，並且也很適合冬天種植，非常適合比較冰冷的環境，但是千萬不能在零下的溫度裡面，否則菠菜很容易就被凍壞了，基本上一個月的時間就可以收穫大量的菠菜。

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茼蒿也是到了冬天之後，很多人喜歡吃的，不管是用來炒魚還是用來做，其他的食物味道都相當的好，茼蒿有一個特點，就是特別適合比較寒冷的天氣，大概50天左右就可以收貨了，可以說是一個賺錢的好東西。

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到了冬天之後你會發現綠色蔬菜的價格變得越來越高，這種情況之下就需要我們種植一些綠葉的蔬菜，送到市場上去進行出售，上面提到的這幾種蔬菜都是非常好用的，希望大家千萬不要錯過，種植方法很簡單，收穫期也很短。