在市場中，我們總能看到不少水果，如今的天氣在不斷的轉熱，很多人都在想著可以更好的品嚐這些果實。比如說吃上甜爽的西瓜就十分不錯，它的食用口感很是特色，讓人吃了後很是喜歡，如今的市場中已經大量的存在，不少人都會當成特別的食材去品嚐，早熟的杏子、桃子也陸續的進入市場，價格比較貴，很多人都在觀望。今天要說的這種水果，它的長相上和檸檬相似，食用口感很是獨特。

一、香櫞特性

作為一種不規則的灌木，它的莖稈有很多尖刺，其長度在4cm左右，葉片則是呈現出橢圓形，其長度為6-12cm左右，寬度則是為3-6cm左右，果皮呈現淡黃色，表面上比較粗糙，皮質難以剝離，果肉顯得很是透明，或呈現乳黃色，有一定的香氣，每年的4-5月份則會開花，到了10-11月份時果實就會成熟。

當然香櫞的果實，在冬天時為黃色，但如果你不去採收的話，那就會重新變成綠色，秋天時滿園都是獨特的香味。

它在我國有著非常悠久的栽種歷史，一般在海拔350-1750米的高溼環境下即可生長，在我國的廣西、福建、雲南等南方省市很是多見，當然果實的重量最大可長到2000g，就算是在緬甸、越南等地也很多。

它喜歡在那些比較溼潤的地方的存在，不過畏懼的嚴寒，一般在排水好、腐殖質成分多、疏鬆肥沃、土層厚的砂土內栽種最多，它在生活的習性上更適合高溫多溼的環境，在雲南的闊葉林中，有不少野生的香櫞。

二、價值

香櫞

的用途多種多樣，它可以用來食用，將果實採收了後，簡單的用糖進行加工就可以變成一種香櫞蜜餞，放在陶罐內即可密封，其儲存的時間為1-2年，彝族、白族等則是將它用來招待客人。它也可以提煉出香料成分，從而製作出一種香水。當然它也能用來泡酒，其食用口感比較可觀，因此在市場中的利用程度是非常高的。

香櫞果實個頭比較大，可以長期的儲存不會壞掉，它的市場價格則是根據地方不同而波動不斷，

比如說玉林為13元每斤，雙柏縣的為11元每斤，南澗為19元每斤，彌渡縣為15元每斤，安國市為24元每斤。

它的市場前景比較好，果肉吃起來很是清爽香濃，也有淡淡的苦澀感，秋天的果實成熟後，即可將種子以及果瓤清理掉，並用來泡酒或者是當成一種藥材，這樣的話才有更高的藥用效果。

其實香櫞在古代一直是一種香料作物，其香味十分的強烈，因此經常會被人提煉出一定的精油成分，而目前的香料加工中，多半都會用上香櫞，因此它也成了製作香水的的原料之一。

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三、致富

保山的金竹田村，在過去一直是貧困村，當地的村幹部則引進種植了香櫞，栽種面積最初為2800畝，並免費的下發樹苗，讓156戶村民種植，其中71戶為貧困戶，在幾年的發展下來，村民們普遍增收5000元/年，預計2023年會進入盛果期，到時候畝產6000斤，村民的收入會更高，大家怎麼看？