西班牙一火腿一根要做十年，售價三萬多，想吃都不一定買得到

不同國家的人們對於飲食有著不同的飲食偏好，各地的美食也是大有不同，西班牙火腿不僅僅在當地，甚至是在世界上都非常出眾的，相對於我國的火腿來說，西班牙火腿是完全不同的種類，是一種生火腿，也因為其製作工藝的特別，被稱為是全球最貴火腿。

這種火腿在製作上是十分複雜的，經過的工序非常多，並且每一步都要花費很長的時間，也因此這種火腿的產量是比較少的，並且在製作的過程中，因為有風乾的程式，重量也會減少很多。可見想要擁有好味道，是要懂得等待的，想吃都不一定買得到。

首先這種火腿在豬肉的選擇上是非常嚴格的，選擇的是黑蹄豬，並且豬每天的食量以及運動量都是被嚴格的控制的，並且沒一頭豬都有屬於自己的標號，所以做成的火腿是有明確的來源可以追溯的。這在很大程度上保證了火腿的質量，更加安全、放心。

一般來說，每天要使這些豬的活動量達到14公里才可以，這關係到所做的火腿的肉質的緊實與鮮美程度。看來想要做出好吃的火腿，對這些豬的餵養要求也是很嚴格的。在這樣的狀態下，經過3年的時間餵養，方才可以用來製作火腿。

在黑蹄豬宰殺後，先要對豬肉進行一些清洗等處理，接下來就是放置，在儲藏窖裡放置3年左右，這期間豬肉會進行自然的風乾等，這也是必不可少的一道工序，雖然看起來很簡單，但是卻需要如此長的時間用來等待。

之後便是開始醃製了，當地比較常用的是粗鹽，醃製出來的味道非常獨特，這也是火腿受歡迎必不可少的一個步驟。在大約4-7年時間後，才能製作成火腿供人們食用。並且這種火腿為了追求極佳的口感，需要在吃的時候現割現吃，這樣才不會風乾，更加美味。

算下來在時間上，一根火腿得做10年，這就不是普通的火腿了，一般來說當地一年限量80根，可以看出產量是比較低的，所以這些火腿一旦被出售就會有很多人爭搶購買，大家以一定會好奇，如此珍貴的火腿大概要賣到多少錢呢？每根賣30000元！在知道了這些火腿所經歷的過程，大家也許能夠理解賣的如此之貴的原因了。

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