在我們平時的日常生活中，許多朋友都需要喝牛奶補充營養，那大家可能會遇到關於牛奶的這樣的問題，牛奶是不是膠體？牛奶怎麼加熱？

在我看來，這些問題確實非常令人困擾，下面就讓我給各位小夥伴說說吧。

一、牛奶是不是膠體

牛奶是複雜的膠體混合物，是不透明的液體。區分溶液，膠體和懸浮液的標準是它們所包含的分子直徑的差異，但這是微觀的，不能用肉眼區分。但是，膠體的丁達爾效應也可以用於鑑定，就是如果一束光線穿過牛奶，它將形成一條明亮的路徑。因此，牛奶是膠體。

蒙牛 純牛奶 PURE MILK 250ml*16 航天定製裝每100ml含3。2g蛋白質

¥

44。9

京東

購買

二、牛奶怎麼加熱

1。用微波爐加熱。在微波爐中加熱牛奶的最簡單方法，但要小心。一杯250毫升的牛奶可以在45秒內達到室溫，並且可以在兩分半鐘內煮沸。每15秒攪拌一次，以免溢位。您也可以將微波爐的功率設定為70％以進行ing煮。但請記住每15秒攪拌一次。

2。將牛奶裝在一個又大又深的鍋裡，放在爐臺上煮。當牛奶在爐子上沸騰時，請使用更深的鍋使牛奶起泡沸騰。如果要調料或一杯溫牛奶，請將其放在中火上。為避免牛奶濺出，請讓您回到爐子上，每隔幾分鐘攪拌一次。當牛奶開始沸騰時，降低溫度以防止其燃燒。

3。在鍋裡放一把長柄勺子。當牛奶表面上形成一層蛋白質和脂肪時，它將防止從下方加熱產生的蒸汽逸出，導致牛奶沸騰和溢位。蒸汽最終會猛烈地散發出來，牛奶會從鍋的側面溢位。附上長柄勺，以使蒸汽逸出並防止壓力過大，每隔幾分鐘用勺子攪拌牛奶以釋放蒸汽。

4。慢慢加熱牛奶用於發酵。如果要製作乳酪或酸奶，請將牛奶加熱到每分鐘1度的溫度。用中低火加熱30至40分鐘，然後每隔幾分鐘攪拌一次。當您看到小氣泡和蒸汽時，牛奶已被加熱到82攝氏度的沸點。如果您的爐灶非常強大，則不能在火上慢慢煮，也可以使用雙鍋爐。

三元 小方白純牛奶200ml*24禮盒裝 家庭量販裝

¥

67。9

京東

購買

看到這裡，不知道大家是否已經對牛奶是不是膠體和牛奶怎麼加熱

這些問題有了清晰的瞭解呢？在我看來，我們在日常生活中要多喝牛奶，因為牛奶當中又非常豐富的營養物質，比如蛋白質等等，如果不喜歡直接喝牛奶的話，可以用牛奶來製作其他飲品，比如水果牛奶，會更好喝。