來西安玩，一定要有充裕的時間，因為西安花時間的不止是文勝古蹟，還有各色美食！來這一週，每天基本不重樣的吃吃吃，怎麼講呢，就是太好吃了，根本管不住自己的嘴，什麼肉夾饃、臊子面、燴麻食、羊肉泡饃就沒斷過，陝西美食這幾樣算是全國統一了，那麼接下來這幾樣其他地方的陝西飯館還真少見。

第一： 水盆羊肉，在羊肉湯里加羊肉和粉絲，羊肉可以選擇精瘦和肥瘦，個人建議肥瘦，因為入口更順滑，水盆羊肉的精髓就在那個餅，餅烙的好絕對是加分項，吃了幾家，就餅最香的那家最好吃；吃法也各異，我喜歡將肉夾在饃裡再加些青辣椒、洋蔥，一口下去，一個字“香的很”，不喜歡吃羊肉也沒關係，因為他們也有水盆牛肉，不過店不多，要找一找。

水盆羊肉

第二： 蕎麵餄絡，後倆字有點難念，科普下“huóluǒ”，也有念“hele”，這個面乍一看以為是粉條，面吃起來軟硬適中，做法也和其他陝西面食基本一致，蕎麵之前吃的很少，所以沒法做評價，只能說口味不怎麼適合自己。

餄絡

第三：冰煮羊肉，這是以火鍋形式呈現，使用的是北方常用的銅鍋，先放冰塊，再放肉，之後加礦泉水開火煮沸，這種煮法第一次看到，煮出來的羊肉一點羊羶味都沒有，適合不喜歡羊羶味的友友，不過它也有缺點，缺點就是羊肉必須煮之前點好，煮之後不能再加肉，防著串位。

第四： 菠菜面，陝西的面不止是用白麵做成，還有可以加菠菜汁做成菠菜面，顏色呈綠色，吃起來和白麵差異不大，雖說吃了菠菜不能變成大力水手，但菠菜的營養成分肯定面會更高。

菠菜面

第五： 褲帶面，這一款雖然之前聽過，不過今個是第一次吃，面很寬，確實和褲帶有的一拼，拌麵行駛的，還有一個類似湯麵的方式，吃起來還不錯，面越寬越能吃出白麵的香味，南方細面主要吃澆頭，會不會因為他們的面太細，吃不出啥面的味道呢。

褲帶面

這些便是我在西安遇到的奇特美食，想知道還有沒有其他好吃又具特色的美食，友友們可以推薦，海鮮就算了。