導語：夏天，碰到這食材別手軟，一次多囤些，放冰箱凍起來，真省事

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。五月有一種美食絕對不能錯過哦，不懂吃就可惜了，用它包包子、炒雞蛋，味道絕了，它就是槐花。每年五月，家家戶戶都忙著摘槐花，一串串白色的花瓣散發著沁人心脾的清香，擼上一把放進嘴裡，又香又甜，瞬間回到了兒時的樣子，我們都長大了，唯一不變的是槐花香和媽媽做的槐花味道。

今年天氣比較冷，我這裡的槐花才剛剛盛開，從開花到結束也就10天左右，花期非常短暫，愛吃槐花的朋友要抓緊了，錯過就要等明年。在我們當地槐樹隨處可見，路邊都是觀賞的，採摘槐花都是到村裡的大山上，那裡的槐花乾淨無汙染，呼吸著新鮮空氣摘槐花，心情好極了。為了留住夏天的味道，一次都會多采些，每年都會囤20多斤，放冰箱凍起來，隨吃隨拿，特省事，能吃到來年夏天。下面就把槐花儲存的小妙招分享給大家，趁槐花盛開季，記得多囤些哦。

吃槐花要在花還沒開之前採摘，這時稱為槐米，是最鮮嫩的也是最好吃的，開花後水分會流失，口感就會差很多，所以要在剛剛長出槐米的時候抓緊採摘，不然幾天就開花了。槐花是純天然野菜，營養豐富，用它做的槐花蜜可是一等蜂蜜，深受人們喜愛。大家採摘的時候不要折斷樹枝哦，吃美食的同時也要愛護樹木，只摘花朵，注意不要被刺扎到。

不一會兒就摘了幾十斤，農村洋槐花特別多，每到這時家家戶戶都會做槐花大包子，這也是我們當地特色，因為就吃一陣兒，所以特別受歡迎。摘回家的槐花怎樣才能最大程度地保留它的鮮味呢，很多人都會洗乾淨焯水儲存，這樣會損失營養成分，香味也會變淡，正確的方法是直接用保鮮膜裹緊放冰箱冷凍，這樣再吃的時候就和新鮮的口感一樣了。

槐花無須清洗，把它放入保鮮膜中裹緊，形狀隨意，像我圖片這樣做成一捆一捆的，直接放入冰箱冷凍即可，這樣能最大程度地保留住清香味道和鮮味，所以別在焯水儲存了，這才是最好的儲存方法。吃的時候先用鹽水浸泡一會兒，清洗乾淨即可，因為我在大山裡採摘的，非常乾淨，不像道路兩邊的，塵土、灰塵比較多，所以一定要選乾淨的環境採摘哦。

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夏天，遇到此菜別手軟，一次性囤20斤放冰箱，隨吃隨取，特省事。關於槐花儲存就分享到這裡了，這麼營養好吃的野菜可不能錯過了，大家今年囤槐花了嗎？記得要採槐米哦，口感最好，沒吃過的朋友一定要嚐嚐，絕對會被它的味道驚豔到。很多人會說摘那麼多能吃完嗎？那必須能，用它包包子、包餃子、蒸麵粉、炒雞蛋，樣樣都經典，怎麼做都好吃，您最喜歡槐花哪種吃法呢？如果您也有儲存槐花的小妙招和更多新吃法，歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。