冬瓜薏仁排骨湯家庭版，美味好喝，製作簡單

喝湯一直都是中華幾千年的傳統，它是一種健康的為身體補充養分的途徑。吃飯時候先喝一碗湯，有助於消化和強身健體。在古時候，湯是泡澡的意思，羹才是吃飯的意思。而湯羹之所以會合體，還要追溯到唐朝，當時唐朝詩人王建曾寫下這樣一句廣為流傳的詞句

“洗手作湯羹，”

這句話時至今日還在沿用。

古代人喝湯的歷史遠遠不止於唐朝，漢朝的時候就已經開始流行喝湯文化了。《禮記》中曾有記載

“食居人之左，羹居人之右”

，足以說明當時的人民有多愛喝湯。現在生活節奏遠遠要比古時候快，很多人覺得自己熬煮一碗湯實在是浪費時間，但是即使追求快捷的生活，也要享受生活，給家人熬煮一碗濃郁的湯在適合不過。

天氣炎熱的時候，最適合喝湯進行滋補，其中美容養顏的冬瓜薏仁排骨湯製作簡單，鮮香四溢的同時還含有大量的營養物質。

冬瓜可以潤肺清喉，潤腸通便；排骨中含有蛋白質和氨基酸，補鈣效果尚佳；薏仁可以祛溼排毒，增強身體的免疫力和抵抗力。

這三種食材一起燉煮，不僅可以讓身體吸收養分，還可以美容養顏。

【菜名】：冬瓜薏仁排骨湯

【所需食材】：排骨100g、冬瓜100g、薏米20g、生薑2塊、小蔥10g、鹽適量、雞精5g、白胡椒粉5g、枸杞適量

【烹飪過程】

1、先把材料準備好。

2、薏米清洗乾淨之後，放在冷水中浸泡2個小時以上。

3、冬瓜將皮去掉之後，切成大塊。不要切得太小，否則一煮就化了。

4、把小蔥切成蔥花，姜塊切成薑片，備用。

5、先把排骨焯水，鍋中倒入適量的純淨水，把排骨放入冷水中，大火煮開之後關火將排骨取出來。倒掉水後，再加入新的純淨水，繼續煮排骨，煮3分鐘之後把排骨放入冷水中過一下涼水，清洗乾淨。

6、將高壓鍋或者電飯鍋準備好，用機器燉煮，比自己慢慢燉煮省時間。將浸泡好的薏米倒入鍋中，再將排骨、薑片都一起放入鍋中，加入1000ml的熱水，不可以用涼水，涼水熬煮出來的排骨不鮮美。蓋上蓋子燜煮40分鐘以上，即可開蓋。

7、開蓋之後，準備一個正常的鍋，準備適量清水，把準備好的冬瓜倒入鍋中熬煮。

8、大火熬煮開後，將剛才電飯鍋中煮好的排骨薏米倒入裝有冬瓜的鍋中，小火慢煮10分鐘。

9、煮開後倒入適量的食用鹽。

10、倒入少許白胡椒粉和雞精調味，不用太多，會影響湯的鮮美。

11、加入蔥花，煮1分鐘。最後加入枸杞，大火煮1分鐘即可盛出來食用。

【烹飪竅門】：

1、喜歡口感比較清爽的，不需要太多調味料，排骨可以用大棒骨代替。2、枸杞加入後不需要熬煮時間過長，會導致枸杞中的營養流失，煮1分鐘左右就行了。

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【文案編輯】啾啾